Demeyere Alu Pro 5 Ceraforce koekenpan 28 cm – PFAS vrij review

Intro — korte samenvatting en oordeel

De Demeyere Alu Pro 5 Ceraforce koekenpan 28 cm is een lichtgewicht, gesmede aluminium koekenpan met een keramische antiaanbaklaag. Hij is ontworpen voor wie snel en gezond wil bakken zonder concessies aan temperatuurrespons en stabiliteit op de kookplaat. De pan combineert een dikke aluminium basis met speciale technologie voor inductiekookplaten en een PTFE-/PFAS-vrije antiaanbaklaag.

Voor wie is deze pan geschikt? Voor huiskoks die veel bakken en braden op inductie of andere kookplaten, en die een lichte pan willen die snel opwarmt en gemakkelijk hanteerbaar is. Snelle verdict: een praktische, lichte koekenpan met goede warmteverdeling en een gezonde keramische laag — uitstekend voor dagelijks gebruik als je voorzichtig met keukengerei omgaat.

What’s in the Box

• Demeyere Alu Pro 5 Ceraforce koekenpan 28 cm
• Garantiebewijs: 5 jaar (op productiefouten bij huishoudelijk gebruik)
• Gebruikers- / onderhoudsinstructies (Not specified)
• Eventuele extra materialen of accessoires: Not specified

Design & Build

De pan is gemaakt van gesmeed aluminium met een aluminium bodem van 5 mm. Dat maakt de pan robuust maar toch opvallend licht in vergelijking met volledige roestvrijstalen modellen. De buitenkant heeft een matzwarte afwerking die een fraai contrast vormt met de blinkende roestvrijstalen, gegoten greep.

De ergonomie is doordacht: de greep is gegoten en met roestvrijstalen rivetten bevestigd, wat zorgt voor een stevige, veilige verbinding en een prettig houvast tijdens koken. Dankzij het lichte gewicht is de pan makkelijk te kantelen en te hanteren, ook vol met ingrediënten. De specifieke Radiant® bodemvorm zorgt voor een blijvend vlak bakoppervlak en goed contact met de kookplaat, wat invloed heeft op gelijkmatige warmteverdeling en stabiliteit.

Afmetingen/gewicht: diameter 28 cm (gewicht: Not listed). Omdat het product van aluminium is, merk je snel temperatuurveranderingen: de pan warmt snel op en koelt ook relatief snel af, wat bij intensief bakken juist een voordeel kan zijn.

Belangrijkste kenmerken

Ceraforce keramische antiaanbaklaag

De Ceraforce keramische antiaanbaklaag is een PTFE- en PFAS-vrij alternatief voor traditionele non-stick lagen. Voordeel: je kunt met minder vet koken en je gerechten komen eenvoudiger los van het oppervlak. In de praktijk betekent dit minder verbrande resten en makkelijker omscheppen van delicate ingrediënten zoals vis of eieren. Let op: de fabrikant raadt gebruik van houten of siliconen keukengerei aan om beschadiging van de laag te voorkomen.

(secondary keyword: Ceraforce)

5 mm aluminium bodem en gelijkmatige warmteverdeling

De kern van de pan is een 5 mm dikke aluminium bodem die snelle en gelijkmatige warmtegeleiding mogelijk maakt. Dit helpt bij het voorkomen van hotspots en zorgt dat je gerechten overal in de pan gelijkmatig garen. In de praktijk profiteer je hiervan bij het aanbraden van vlees of het gelijkmatig kleuren van groente — je krijgt minder snel ongelijkmatig gebakken stukken.

Radiant® bodem — stabiel contact met de kookplaat

De Radiant® bodemvorm is ontworpen om een blijvend vlak bakoppervlak te garanderen en om optimaal contact met de kookplaat te houden. Dit levert twee concrete voordelen: betere stabiliteit op de plaat en efficiënter warmteoverdracht. Vooral op keramische en elektronische kookplaten merk je dat de pan minder wiebelt en gelijkmatiger presteert. (secondary keyword: Radiant® bodem)

TriplInduc® technologie — geoptimaliseerd voor inductie

De TriplInduc® technologie zorgt voor een bijzondere afstemming op inductiekookplaten: sneller opwarmen, sneller reageren op temperatuurswijzigingen en volgens de fabrikant tot 30% efficiënter dan vergelijkbare pannen zonder deze technologie. Dat vertaalt zich in kortere kooktijden en een nauwkeuriger temperatuurbeheer tijdens sauteren of reduceren. (bron: listing, gecontroleerd 2025)

(secondary keyword: TriplInduc)

Geschikt voor alle kookplaten, hittebestendig tot 230 °C

De pan is geschikt voor alle typen kookplaten, inclusief inductie, en de antiaanbaklaag is hittebestendig tot 230 °C. Dit maakt de pan geschikt voor de meeste bak- en braadbeurten die je in huis tegenkomt. Let op: gebruik onder de grill en flamberen worden expliciet afgeraden. (bron: listing, gecontroleerd 2025)

Ergonomische gegoten grepen met roestvrijstalen rivetten

De handgreep is gegoten en met roestvrijstalen rivetten bevestigd. Dit levert een stevige en duurzame constructie die prettig aanvoelt in de hand en goed in balans is. Omdat de greep van metaal is, kan deze warm worden tijdens langdurig braden — gebruik een pannenlap of houd rekening met warmteoverdracht.

Vaatwasserbestendig, maar handwas aanbevolen

De pan kan in de vaatwasser, maar voor een langere levensduur van de antiaanbaklaag adviseert de fabrikant handwas. In de praktijk betekent dit: snel afspoelen met warm water en een zachte spons is het vriendelijkst voor de Ceraforce-laag en behoudt de kleur en afwerking beter.

Performance & gebruikservaring

Installatie en eerste gebruik

• Voorbereiding: voordat je de pan voor het eerst gebruikt, afspoelen en droogvegen volstaat; geen ingebrandingsprocedure nodig.
• Kookplaat: op inductie reageert de pan snel dankzij TriplInduc®; op gas en keramisch werkt de 5 mm aluminium bodem uitstekend voor gelijkmatige warmte.Praktische tips
• Gebruik middelhoge tot hoge warmte voor snel aanbraden, maar vermijd blijvend maximale hitte omdat de keramische laag gevoelig is voor blootstelling aan langdurig extreem hoge temperaturen.
• Gebruik houten of siliconen keukengerei om krassen te voorkomen.
• Droog de pan goed na het wassen om mogelijke vlekken of kalksporen te voorkomen.Onderhoud
• Voor dagelijks onderhoud volstaat warm water met afwasmiddel en een zachte spons.
• Vermijd schuursponzen en agressieve reinigingsmiddelen; deze kunnen de antiaanbaklaag aantasten.
• Hoewel de pan vaatwasmachinebestendig is, verkort de machineleeftijd van de laag de verwachte levensduur — handwas is aanbevolen voor optimaal behoud.

Praktijkvoorbeeld

• Eieren bakken: dankzij Ceraforce plakken eieren minder snel aan en glijden ze eenvoudig van de pan. Gebruik lage tot middelhoog vuur en je hebt mooie zachte eieren zonder veel vet.
• Steak aanbraden: de 5 mm bodem geeft een gelijkmatige bruining; door de snelle temperatuurrespons kun je gemakkelijker die perfecte korst bereiken zonder dat het midden doorbakt.
• Snel sauteren van groenten: licht en snel opwarmen zonder aanbrandplekken.

Pros vs Cons

Wie zou deze pan moeten kopen — en wie niet?

Zeker kopen als:

• Je een lichte, snel reagerende pan wilt voor dagelijks gebruik.
• Je veel kookt op inductie en baat hebt bij snellere opwarmtijden en betere energie-efficiëntie.
• Je een PTFE-/PFAS-vrije antiaanbaklaag wilt en vaker zachte of delicate ingrediënten bakt (eieren, vis, groenten).

Niet kopen als:

• Je vaak hoge-heat technieken gebruikt zoals flambé of werkt veel met de grill of ovenhoge temperatuur boven 230 °C (gebruik wordt afgeraden).
• Je ruwe metalen keukentools gebruikt en geen zin hebt in extra voorzichtigheid: de Ceraforce-laag vraagt om zacht gereedschap.
• Je exacte productgewicht of diepere afmetingen nodig hebt voor opslag of combinatieset (die specificaties zijn Not listed).

Specificaties (verifieerbare gegevens)

Slot — korte aankoopaanbeveling en CTA

De Demeyere Alu Pro 5 Ceraforce koekenpan 28 cm is een sterke keuze als je zoekt naar een lichte, snel reagerende pan met een gezondere keramische antiaanbaklaag en speciale verbeteringen voor inductie. Hij combineert gebruiksgemak met efficiëntie en een doordacht ontwerp. Als je bereid bent zacht keukengerei te gebruiken en geen extreem hoge-temperatuurtechnieken toepast, is dit een betrouwbare pan voor dagelijks koken. Overweeg hem als je op inductie kookt en waarde hecht aan snelle warmterespons en eenvoudige reiniging.

Wil je prijsvergelijkingen en aanbiedingen bekijken? Gebruik de aankooplinks in de koopbox hierboven om actuele beschikbaarheid en prijzen te controleren.