Ozocozy IRONCRAFT – Ø28CM – Gietijzeren Braadpan review: inductie

De IRONCRAFT Dutch Oven 28 cm Groen is een geëmailleerde gietijzeren pan ontworpen voor wie serieus wil koken zonder concessies te doen aan uitstraling. Deze Dutch Oven combineert een robuuste bouw met een glanzende donkergroene afwerking en richt zich op thuiskoks en kleine gezinnen die willen slow-cooken, bakken en braden op één veelzijdig stuk kookgerei.

De pan is geschikt voor alle warmtebronnen — van inductie tot kampvuur — en heeft een inhoud die voldoende is voor 4 tot 6 porties. Als je op zoek bent naar een duurzame, multifunctionele braadpan die vocht vasthoudt en gelijkmatig verwarmt, is dit model het overwegen waard. Kort verdict: een degelijke, zware alleskunner met een verzorgde afwerking en lange levensduur (bron: listing, gecontroleerd 2025).

Wat zit er in de doos

• IRONCRAFT Dutch Oven Ø 28 cm (pan met deksel)
• Houten kooklepel (inclusief)
• Handleiding / gebruiksaanwijzing: Not specified
• Beschermhoes of verpakking: Not specified
• Extra accessoires (bv. pannenonderzetter): Not specified

Design & bouw

De pan is gemaakt van massief gietijzer met een driedubbele emaillelaag, afgewerkt in donkergroen emaille. Dat maakt de buitenzijde en binnenzijde slijtvast en bestand tegen invloeden van zure ingrediënten zoals tomaat of wijn. Het gewicht van ongeveer 6,5 kg geeft direct aan dat je met een stevige, massieve pan te maken hebt — dat gewicht draagt bij aan warmtebehoud en stabiliteit, maar vraagt om aandacht bij hantering en vervoer.

De diameter van Ø 28 cm en een inhoud van 6,7 liter betekenen dat je genoeg ruimte hebt voor stoofpotten, braadstukken of een huisgemaakt brood voor 4–6 personen. De handgrepen zijn breed en robuust uitgevoerd, ontworpen om oppakken met ovenwanten mogelijk te maken; let op dat door het totale gewicht twee handen vaak prettiger werken. De afwerking is glanzend en strak, waardoor de pan ook direct op tafel een goede indruk maakt.

Als je op zoek bent naar een gietijzeren pan met emaille afwerking en een verzorgde uitstraling, is dit model passend. De combinatie van massief gietijzer en emaillelaag zorgt voor duurzaamheid en gebruiksgemak — precies waar liefhebbers van een klassieke Dutch Oven naar zoeken.

Belangrijkste eigenschappen

Emaile coating: bescherming en gebruiksgemak

De driedubbele emaillering beschermt het gietijzer tegen roest en maakt de binnenzijde gladder. In de praktijk betekent dit minder aanbakken en eenvoudiger reinigen na het koken van bijvoorbeeld tomatensaus of stoofvlees. Omdat de coating zuurbestendig is, kun je gerust gerechten met wijn of tomaat langer laten sudderen zonder smaakveranderingen door het materiaal (bron: listing, gecontroleerd 2025).

Waar helpt dit: bij lang sudderen van sauzen, bij recepten met tomaat of wijn, en bij bakken van brood waar een gladde binnenzijde gewenst is.

Gelijkmatige warmteverdeling en warmtebehoud

Massief gietijzer warmt relatief langzaam op, maar houdt de warmte langdurig vast en verdeelt die gelijkmatig over de bodem. Dat is ideaal voor langzaam garen, braden en bakken waarbij stabiele temperaturen belangrijk zijn.

Waar helpt dit: bij stoofschotels die uren moeten pruttelen, bij het krokant bakken van vlees en bij brood bakken voor een gelijkmatige korst.

Multiplatform inzetbaarheid: alle warmtebronnen

De pan is geschikt voor inductie, gas, elektrisch, keramisch, oven en zelfs BBQ. Hierdoor kun je starten op het fornuis en de pan zonder probleem in de oven zetten — handig voor gerechten die eerst aangebraden en daarna gegaard worden.

Waar helpt dit: bij het aanbraden op gas en verder garen in de oven, of bij buitengebruik op een BBQ of kampvuur.

Hittegrens tot 300°C

De pan is hittebestendig tot 300°C, wat voldoende is voor de meeste huishoudelijke ovens en veel grilltoepassingen. Dat maakt de pan bruikbaar voor recepten die hoge oventemperaturen vereisen, zoals sommige braadstukken en broodrecepten.

Waar helpt dit: bij ovenrecepten tot 300°C en bij het gebruik van de pan onder stevige hitte.

Perfect sluitend deksel

Het deksel sluit goed en helpt vocht en aroma’s te behouden. Hoewel het deksel geen antidrupsysteem heeft, draagt het strakke contact bij aan sappigheid in vlees en vollere smaken in soepen en stoofschotels.

Waar helpt dit: bij stoofpotten, gerechten die langzaam moeten garen en bij het bakken van nat brooddeeg voor stoomontwikkeling.

Ruime inhoud: 6,7 liter

Met 6,7 liter inhoud heb je genoeg ruimte voor maaltijden voor 4 tot 6 personen, of voor het bakken van middelgrote broden.

Waar helpt dit: bij gezinsmaaltijden, soepen voor meerdere dagen en bij het bereiden van gangen voor etentjes.

Inclusief houten kooklepel en gladde binnenkant

De pan wordt geleverd met een houten kooklepel, wat handig is omdat metalen lepels de emaillelaag kunnen krassen. De gladde binnenkant reduceert het risico op aanbakken en vergemakkelijkt het schoonmaken.

Waar helpt dit: bij zacht roeren van sauzen en het bewaren van de emaillelaag.

Prestaties & gebruikservaring

Praktische tips voor dagelijks gebruik

• Opwarmen: verwarm de pan geleidelijk. Gietijzer reageert langzaam; zet het vuur niet meteen op maximaal om onnodige spanningen in de emaillelaag te voorkomen.
• Aanbraden: gebruik voldoende vet of olie bij het aanbraden om aanbakken te beperken, ook al is de binnenzijde glad.
• Van fornuis naar oven: de pan is geschikt om van het fornuis direct de oven in te zetten (tot 300°C). Gebruik altijd ovenwanten bij verplaatsing.
• Wassen: handwas wordt aanbevolen; de fabrikant adviseert afspoelen met warm water en een zachte borstel. Vaatwassergebruik is niet aanbevolen om glans en levensduur te beschermen (bron: listing, gecontroleerd 2025).
• Droog houden: goed drogen voorkomt eventuele corrosie op niet-emaile plekken en behoudt de glans.
• Gebruik van materialen: vermijd scherpe metalen spatels om schade aan de emaile laag te voorkomen; houten of siliconen spatels zijn beter.

Aanvullende gebruikstips voor specifieke gerechten

• Brood bakken: voor een knapperige korst kun je voorverwarmen in de oven en het deeg direct in de hete pan plaatsen. Het constante warmtebehoud helpt bij een goede ovenrijs en korstvorming.
• Stoofpotten en suddergerechten: de perfect sluitende deksel houdt vocht vast en zorgt voor ronde smaken. Laat lage en langzame warmte het werk doen.
• Grillen/bakken op de BBQ: de pan is robuust genoeg voor buitengebruik, maar let op ongelijke hitte op houtskool; gebruik een rooster of indirecte verhitting waar mogelijk.

Onderhoud

• Reinig direct na gebruik met warm water en zachte borstel; bij hardnekkig vuil kun je weken, maar vermijd agressieve schuursponzen.
• Niet in de vaatwasser volgens de aanwijzingen (bron: listing, gecontroleerd 2025).
• Droog grondig en bewaar op een droge plaats om roest op niet-geëmailleerde randen te voorkomen.

Voors en tegens

Wie zou deze pan moeten kopen — en wie niet

Wie wél

• Thuiskoks die veel slow-cooken, stoven en bakken en een duurzame pan willen die jarenlang meegaat.
• Gezinnen van 2–6 personen die regelmatig grotere maaltijden bereiden.
• Mensen die een pan willen die op meerdere warmtebronnen werkt (inclusief inductie en oven).
• Kookliefhebbers die waarde hechten aan een verzorgde uitstraling en een pan die ook op tafel kan staan.

Wie niet

• Wie een lichtgewicht, compacte pan zoekt voor één persoon of wie vaak alleen kleine porties kookt.
• Mensen die vaatwassercomfort willen en weinig tijd hebben voor handmatig onderhoud.
• Koks die frequent metalen keukengerei gebruiken en risico lopen de emaile laag te beschadigen — zij hebben meer aan een onedel metalen pan.

Specificaties

Bron voor bovenstaande technische gegevens: product listing IRONCRAFT, gecontroleerd 2025.

Conclusie en kort advies

De IRONCRAFT Dutch Oven 28 cm Groen is een degelijke, goed afgewerkte alleskunner voor wie serieus kookt. Dankzij de massieve opbouw en driedubbele emaillelaag combineert de pan traditioneel gietijzer-gedrag met gebruiksgemak en bescherming tegen roest. Het gewicht van ~6,5 kg is een directe indicatie van kwaliteit en warmtebehoud, maar vereist wel aandacht bij hanteren. Als je een duurzame gietijzeren pan met een verzorgde uitstraling zoekt die op elke warmtebron werkt, is dit een sterke keuze (bron: listing, gecontroleerd 2025).

Overweeg dit model vooral als je wilt investeren in een pan die jarenlang mee kan en die geschikt is voor slow-cooking, bakken en braden. Als je liever lichtgewicht of vaatwasserbestendig kookgerei zoekt, is dit model minder geschikt.

Korte call-to-action: vergelijk prijzen en levertijden bij winkels en bekijk of de 28 cm maat past bij jouw kookgedrag voordat je beslist.