HENDI Ovale vispan – titanium coating – gietaluminium – 400x275x35 mm review: anti-aanbakpan voor perfecte vis

Intro

De HENDI Vispan – ovaal Titanium Professional is een speciale pan ontworpen voor het bereiden van vis, van hele forellen tot filets. Deze pan combineert gietaluminium voor snelle en gelijkmatige warmteverdeling met een versterkte Whitford® Xylan anti-aanbakcoating, waardoor bakken zonder plakken makkelijker wordt.

Wie veel vis bereidt — thuiskoks die graag complete vissen serveren, of hobbykoks die op zoek zijn naar een duurzame pan voor delicate visgerechten — vindt in deze vispan een praktisch hulpmiddel. De ovale vorm en de afmetingen maken het eenvoudig om langere stukken vis in één keer te bereiden.

Korte conclusie: een degelijke, professioneel georiënteerde vispan met hoge warmtegeleiding en een duurzame anti-aanbaklaag; prima keuze voor wie regelmatig visgerechten maakt.

Wat zit er in de doos

• HENDI Vispan – ovaal Titanium Professional (pan zelf)
• Handgreep bevestigd (18/10 roestvast staal)
• Overige accessoires of deksel: Niet gespecificeerd

Design & bouw

De pan is vervaardigd uit gietaluminium, een materiaal dat bekendstaat om zijn snelle en gelijkmatige warmtegeleiding. Dat betekent dat de pan vlot op temperatuur komt en hotspots beperkt blijven — belangrijk bij voorzichtig garen van vis. Gietaluminium is doorgaans lichter dan gietijzer, wat de pan makkelijker wendbaar maakt tijdens het bakken en serveren.

De binnenzijde is afgewerkt met een Whitford® Xylan anti-aanbakcoating die extra is versterkt met een titaniumlaag. Deze combinatie verbetert de duurzaamheid van de coating en verhoogt de krasbestendigheid vergeleken met standaard non-stick lagen.

De handgreep is gemaakt van 18/10 roestvast staal en is ontworpen om koel te blijven tijdens gebruik op het vuur, wat de bediening veiliger en comfortabeler maakt. Met afmetingen van circa 400 x 275 x (H) 35 mm past de pan goed voor hele of meerdere filets tegelijk (bron: listing, gecontroleerd 2025).

Qua afwerking en ergonomie richt de HENDI vispan zich op praktische en professionele toepassingen: eenvoudige grepen, vlakke bodem, en een lage randhoogte die het keren van vis vergemakkelijkt.

Belangrijkste eigenschappen

Uitstekende warmtegeleiding (gietaluminium)

Gietaluminium zorgt voor snelle opwarming en gelijkmatige verdeling van hitte over het hele oppervlak. Dit is essentieel bij het bakken van vis, omdat vis snel kan overgaren op plekken met hogere temperatuur. In de praktijk betekent dit: minder branden aan de randen en een gelijkmatiger garing van dunne filets en hele vis.

Waar het helpt: bij het goudbruin bakken van zalmfilets zonder dat de binnenkant droog wordt, of bij het zacht garen van delicate witvis.

(zin met trefwoord: vispan, gietaluminium)

Whitford® Xylan anti-aanbakcoating versterkt met titanium (anti-aanbaklaag)

De binnenlaag gebruikt de Whitford® Xylan technologie, aangevuld met een titaniumlaag die de slijtvastheid verhoogt. Daardoor blijven etenswaren minder snel kleven en is de pan makkelijker schoon te maken na gebruik.

Waar het helpt: bij plakgevoelige vissoorten zoals kabeljauw of schol — je kunt met minder vet bakken en de vis komt vaak heel uit de pan.

(zin met trefwoord: anti-aanbaklaag)

Ovenbestendig tot 250°C (ovenbestendigheid)

De vispan kan in de oven geplaatst worden tot 250°C, waardoor je eerst kunt aanbraden op het fornuis en daarna laten doorgaren in de oven. Dit biedt flexibiliteit bij recepten die een combinatie van hittebronnen vereisen (bron: listing, gecontroleerd 2025).

Waar het helpt: bij recepten voor dikke filets of hele vissen waar je na aanbraden een gecontroleerde ovenafwerking wilt voor gelijkmatige garing.

Geschikt voor alle warmtebronnen behalve inductie

De pan is geschikt voor gas, keramische en elektrische kookplaten en neemt geen inductiekookplaat aan. Dit is belangrijk om rekening mee te houden als je een inductiefornuis hebt.

Waar het helpt: op gas en keramische kookplaten kun je de snelle warmtegeleiding optimaal benutten; wie inductie gebruikt moet alternatieve pannen overwegen.

Koel blijvende handgreep van 18/10 roestvast staal

De handgreep van 18/10 RVS blijft koel tijdens gebruik, wat veilig en comfortabel werken bevordert. Het materiaal is corrosion-resistant en onderhoudsvriendelijk.

Waar het helpt: het veilig verplaatsen van de pan van fornuis naar oven of tafel zonder directe hitteschade aan je hand.

Ovaal formaat en afmetingen voor visgerechten

Met de afmetingen 400 x 275 x (H) 35 mm is de vorm specifiek afgestemd op het bereiden van hele vis of meerdere filets naast elkaar, wat voorkomt dat je stukken moet opstapelen en ongelijk gaart (bron: listing, gecontroleerd 2025).

Waar het helpt: het meteen serveren van een hele forel, zeebaars of meerdere filets op één schaal zonder delen in meerdere pannen te hoeven bereiden.

Prestaties & gebruik

• Voorverwarmen: door gietaluminium warmt de pan snel op; houd voor delicate vis een laag tot middelhoog vuur aan om te voorkomen dat buitenkant verbrandt voordat de binnenkant gaar is.
• Vetgebruik: dankzij de anti-aanbaklaag kun je doorgaans met minder vet werken. Een dunne laag olie of boter volstaat meestal; dit helpt ook bij een mooie kleur en smaak.
• Keukengerei: hoewel de coating versterkt is met titanium, blijft het verstandig om houten of siliconen spatels te gebruiken om krassen te voorkomen en de levensduur van de anti-aanbaklaag te verlengen.
• Ovengebruik: na aanbraden op het fornuis kun je de pan in de oven plaatsen tot 250°C (bron: listing, gecontroleerd 2025). Controleer wel of je handgreep of andere onderdelen ovenbestendig zijn voor jouw geplande temperatuur.
• Reinigen: de pan is niet vaatwasserbestendig; handwas wordt aanbevolen om de anti-aanbaklaag en de afwerking te sparen. Warm water, zacht afwasmiddel en een zachte spons volstaan meestal.
• Opslag en verzorging: bewaar de pan zonder zware objecten erop en vermijd stapelen met andere pannen zonder tussentussen bescherming om krassen te beperken.

Praktische tip: droog de pan direct na het wassen en wrijf licht in met een beetje plantaardige olie als je langere tijd niet gebruikt — dat helpt om vlekken of waterstrepen te voorkomen.

Voors en tegens

Wie zou deze pan moeten kopen — en wie niet

Wie zou kopen:

• Thuiskoks die regelmatig vis bereiden en de voorkeur geven aan gelijkmatige garing zonder veel plakwerk.
• Mensen met gas, keramische of elektrische kookplaten die een professioneel ogende, ovale pan zoeken.
• Koks die graag combineren: aanbraden op het fornuis en afmaken in de oven (tot 250°C).

Wie niet zou kopen:

• Huishoudens met een inductiekookplaat — de pan is daar niet compatibel mee.
• Mensen die vaatwasgemak als must hebben; deze pan vereist handwas voor langere levensduur.
• Wie vaak diepe stoofschotels of gerechten met veel saus maakt: de lage randhoogte (35 mm) is minder geschikt voor zulke bereidingen.

(zin met trefwoord: professionele pan, keukenapparatuur, koken)

Specificaties

Slot & aanbeveling

De HENDI vispan biedt veel van wat je van een professionele, visgerichte pan verwacht: snelle en gelijkmatige warmte dankzij gietaluminium, een duurzame Whitford® Xylan anti-aanbaklaag met titaniumversterking en een praktische ovale vorm die speciaal geschikt is voor visgerechten. Als je geen inductie gebruikt en bereid bent om de pan met de hand te wassen, is dit een solide keuze voor regelmatig gebruik in de keuken.

Kort advies: kies deze pan als je vaak vis bereidt en belang hecht aan gelijkmatige garing en een onderhoudsvriendelijke anti-aanbaklaag; zoek elders als je inductie nodig hebt of vaatwasgemak verlangt.

Ga nu snel na of dit model past bij jouw fornuis en routines — en kijk naar beschikbare aanbiedingen via de verkooppagina hierboven.