Hapjespan inductie RVS Ø 28 cm test: honingraat anti-aanbaklaag

Dit is een ruime, robuuste RVS hapjespan met glazen deksel die ontworpen is voor wie moeiteloos voor meerdere eters wil koken. De pan combineert een 3-laagse opbouw (roestvrij staal – aluminium kern – roestvrij staal) met een moderne honingraatstructuur aan de binnenzijde. Het resultaat is een snelle, gelijkmatige warmteverdeling en een goed controleerbare bakervaring zonder hinderlijk aanbakken.

Hij is bedoeld voor thuiskoks die graag één alleskunner willen voor dagelijks bakken, braden, stoven en éénpansgerechten. Dankzij de royale diameter van 28 cm (buitenmaat) en de hoogte van 7,5 cm kun je grotere porties, sauzen of stoofgerechten kwijt, terwijl het glazen deksel warmte en vocht vasthoudt voor sappige resultaten.

Korte conclusie: een sterke, veelzijdige RVS hapjespan 28 cm die breed inzetbaar is, veilig koken ondersteunt (vrij van PFAS, PFOA en PTFE, volgens de productinformatie) en geschikt is voor alle warmtebronnen, inclusief inductie.

Wat zit er in de doos

• RVS hapjespan Ø 28 cm (buitenmaat)
• Glazen deksel
• Handleiding: Niet gespecificeerd
• Garantiebewijs: Niet gespecificeerd

Design en bouwkwaliteit

De pan is opgebouwd uit een 3-ply constructie: twee lagen roestvrij staal met daartussen een dikke aluminium kern. Die kern is cruciaal, omdat aluminium warmte zeer snel geleidt. De stalen buitenlagen zorgen vervolgens voor stijfheid, duurzaamheid en compatibiliteit met alle warmtebronnen. In de praktijk betekent dit dat de pan snel op temperatuur komt en dat de warmte mooi gelijkmatig over de hele bodem en tot in de randen doorstroomt. Zo voorkom je “hete plekken” en krijg je egale bak- en braadresultaten.

Met een diameter (buitenmaat) van 28 cm biedt de pan een ruim bakoppervlak voor meerdere stukken vlees, gebakken aardappelen of een flinke portie groenten. De hoogte van 7,5 cm geeft extra inhoud voor sauzen, curry’s en stoofpotten én beperkt spetteren bij aanbraden. De exacte inhoud in liters is niet vermeld, maar de maatvoering duidt op een familievriendelijke capaciteit. Het glazen deksel sluit goed af, zodat warmte en vocht beter behouden blijven.

Binnenin valt de honingraatstructuur op: de anti-aanbaklaag is in een patroon aangebracht waarbij verhoogde roestvrijstalen randen de coating beschermen. Dat ontwerp vermindert contactslijtage en maakt de laag beter bestand tegen metalen keukengerei. Volgens de productinformatie is de pan bovendien vrij van PFAS, PFOA en PTFE. Het handvat is ergonomisch gevormd en blijft koel tijdens het koken, wat de veiligheid en controle verbetert, zeker wanneer de pan vol en zwaar is. Over het eigen gewicht van de pan wordt niets gemeld; op basis van het 3-ply ontwerp mag je rekenen op een solide, relatief stevige pan die stabiel op de kookplaat staat.

De buitenzijde in roestvrij staal geeft de pan een tijdloze, professionele uitstraling. De materiaalkeuze is niet alleen duurzaam, maar ook praktisch: roestvrij staal kan tegen een stootje, is eenvoudig te reinigen en verkleurt minder snel dan zachtere metalen bij hoge temperaturen.

Belangrijkste kenmerken

Honingraatstructuur met anti-aanbaklaag

De honingraatstructuur combineert het beste van twee werelden: je kookt op een roestvrijstalen oppervlak dat bestand is tegen intensief gebruik, terwijl de tussenliggende zones met anti-aanbaklaag het risico op vastplakken beperken. In de praktijk merk je dat bij delicate bereidingen, zoals het bakken van eieren, visfilets of pannenkoeken, de kans op aanbakken afneemt en je minder vet nodig hebt. Tegelijk kun je vlees mooi dichtschroeien, omdat het stalen raster robuust genoeg is voor hoge temperaturen.

Tip uit de praktijk: verhit de pan eerst rustig, voeg dan een beetje olie toe (minder dan je gewend bent bij pannen zonder laag) en leg pas daarna je ingrediënten in de pan. Laat het product even liggen zodat het korst kan vormen; je merkt dat het daarna gemakkelijker loslaat.

3-ply constructie met aluminium kern

De drievoudige opbouw (staal–aluminium–staal) verdeelt de warmte snel en gelijkmatig. Vooral bij inductie en gas ga je dit merken: de pan reageert vlot op het hoger of lager zetten van de stand, waardoor je gemakkelijk kunt schakelen van aanbraden naar zachtjes laten sudderen. Het helpt ook tegen inbranden: wanneer een pan een constante, egale bodemwarmte heeft, hoef je minder te compenseren met extra olie of roeren. Bij sauzen en stoofgerechten verklein je zo de kans op aanzetten aan één kant.

Geschikt voor alle warmtebronnen

Volgens de productinformatie werkt deze pan op inductie, gas, elektrisch en keramisch. Dat maakt hem flexibel voor elk huishouden en toekomstbestendig bij een overstap van gas naar inductie. Wie kookt op een inductie pan zal merken dat het stalen buitenoppervlak een sterke magnetische koppeling biedt voor efficiënte warmteoverdracht, terwijl de aluminium kern de warmte snel spreidt.

Ovenbestendig tot 350 °C (zonder deksel)

Wil je na het aanbraden op de kookplaat nog even nagaren in de oven? Dat kan tot 350 °C, volgens de productinformatie, mits zonder deksel. Dit is ideaal voor stoofschotels, ovengerechten, gratins of om een korst extra krokant te maken. Omdat het deksel van glas is, is de ovenbestendigheid daarvan niet vermeld; gebruik het deksel dus alleen in de oven als expliciet toegestaan is, of kies voor afdekken met bijvoorbeeld bakpapier of zonder deksel nagaren voor een drogere afwerking.

Glazen deksel voor zicht en vochtbehoud

Het meegeleverde glazen deksel is praktisch tijdens sudderen, stomen of stoven: je behoudt zicht op de bereiding zonder warmte te verliezen door telkens te moeten openen. Tegelijk blijft vocht beter gevangen, waardoor gerechten sappiger blijven en sauzen minder snel inkoken dan zonder deksel. Handig voor risotto’s, curry’s of kippenstoof die je graag mals wilt houden. Ook bij het bakken van vlees kun je kort afdekken om spatten te beperken of om dikker vlees gelijkmatiger te garen na het aanbraden.

Ergonomische, koelblijvende handgrepen

Het hoofdhandvat is ontworpen voor een stevige, veilige grip. Volgens de productinformatie blijft het handvat koel tijdens het koken, wat vertrouwen geeft bij verplaatsen of afgieten. De ergonomische vorm helpt bij sturen in de pan, opschudden en gecontroleerd schenken. Vooral met volle pan – denk aan eenpanspasta of roerbak voor meerdere eters – merk je het comfort van een stabiele, koelblijvende greep.

Veilig koken: vrij van PFAS, PFOA en PTFE

De pan is volgens de productinformatie vrij van PFAS, PFOA en PTFE. Je kookt dus zonder deze stoffen, met behoud van anti-aanbakeigenschappen door het honingraatontwerp. Voor wie bewust kiest voor materiaalveiligheid in de keuken is dit een belangrijk pluspunt. De term PFAS vrij wordt door steeds meer thuiskoks actief gezocht; met deze pan zit je in die categorie.

Bestand tegen metalen keukengerei

De fabrikant claimt dat de pan bestand is tegen metalen kookgerei. De roestvrijstalen randen van de honingraat beschermen de anti-aanbakzones tegen directe krassen. In het dagelijks gebruik betekent dit dat je met een metalen spatel, vork of garde kunt werken zonder de laag snel te beschadigen. Toch blijft het verstandig om scherp snijden in de pan te vermijden en geen extreem puntige voorwerpen te gebruiken; zo verleng je de levensduur van elke binnenlaag.

Vaatwasserbestendig (handwas verlengt de levensduur)

Je kunt de pan in de vaatwasser reinigen. Uit ervaring met pannen met coating geldt echter: handwas is zachter en houdt de afwerking langer mooi. Een warm sopje, een zachte borstel of spons en direct afdrogen werkt uitstekend. Eventuele lichte verkleuringen door hoge temperatuur op gas of oven kun je met een roestvrijstaal-reiniger of een pasta van natriumbicarbonaat en water meestal wegpoetsen.

Prestaties en gebruik in de praktijk

• Aanbraden en schroeien: verhit de pan op middelhoog tot hoog vuur, voeg een beetje olie toe en leg het product pas in de pan als de olie licht begint te glanzen. De 3-ply bodem geeft een volle, egale hitte, waardoor je snel een smaakvolle korst creëert op biefstuk, kipdij of tofu.
• Delicate bereidingen: voor eieren of vis is beheersing van temperatuur belangrijk. Zet het vuur iets lager na voorverwarmen en gebruik een minimale hoeveelheid vet. Laat het product even liggen; wanneer het een lichte korst vormt, laat het makkelijker los.
• Roerbakken en éénpansgerechten: de hoge rand van 7,5 cm voorkomt overlopen en spatten. Je hebt ruimte voor groenten, noedels of rijst met saus, zonder dat de pan overvol raakt. Schudden en roeren gaat gecontroleerd dankzij de stabiele bouw en het koelblijvende handvat.
• Stoven en sudderen: bak eerst aan, blus af en dek af met het glazen deksel. De warmte en damp blijven in de pan, zodat stoofgerechten mals blijven en smaken mooi samenkomen. Wil je concentreren en inkoken? Laat dan het deksel een kiertje openstaan of haal het eraf.
• Ovengebruik: wil je een gerecht afmaken in de oven, ga dan van de kookplaat naar een voorverwarmde oven. Let op: het deksel niet gebruiken in de oven tenzij expliciet toegestaan (de ovenbestendigheid van het deksel is niet vermeld). De pan zelf is volgens de productinformatie ovenbestendig tot 350 °C zonder deksel.
• Afgieten en serveren: de brede diameter maakt afgieten gecontroleerd, zeker met een passende dekselpositie. Hou wel rekening met het gewicht van de pan plus inhoud, en ondersteun waar nodig met een ovenhandschoen aan de rand of met beide handen.
• Reiniging en onderhoud: laat de pan even afkoelen voordat je afwast. Voor aangekoekte restjes helpt een korte week met warm water en een drup afwasmiddel. Gebruik bij voorkeur geen harde schuurspons op de binnenlaag; een zachte borstel is meestal voldoende. Hoewel vaatwasser mogelijk is, verlengt handwas de levensduur, zoals de productinformatie aangeeft.
• Opslag: stapel bij voorkeur niet direct met andere pannen op de binnenzijde. Plaats een panbeschermer, keukenpapier of doek tussen pannen om krassen te vermijden.

Realistische scenario’s:

• Gezinsmaaltijd doordeweeks: roerbak kip met groenten en noedels. Eerst aanbraden, dan saus erbij, deksel erop voor 3–5 minuten, en afmaken zonder deksel voor de gewenste sausdikte.
• Zondagse stoof: runderlappen rondom bruinen op hoog vuur, uit de pan, uien en wortel aanzetten, tomatenpuree kort meebakken, afblussen, vlees terug, laurier en bouillon toevoegen, deksel erop en zachtjes sudderen. In de oven nagaren kan zonder deksel om te concentreren.
• Vis met krokant huidje: pan goed voorverwarmen, dun laagje olie, vis op de huidkant leggen en niet te snel bewegen. Dankzij de egale warmte en de honingraatstructuur komt de vis na het aanzetten vanzelf los, met knapperige huid.

Waar te koop

Hapjespan inductie RVS Ø 28 cm – Met Glazen Deksel...

niet op voorraad

Bekijk

Plus- en minpunten

Voor wie wel en niet

Wie zou deze pan moeten kiezen:

• Thuiskoks die een veelzijdige, duurzame pan zoeken voor dagelijks gebruik.
• Gezinnen of duo’s die graag grotere porties koken of mealpreppen.
• Koks die de controle en hittebestendigheid van roestvrij staal willen, maar met extra gemak van een anti-aanbakstructuur.
• Iedereen die waarde hecht aan materialen zonder PFAS, PFOA en PTFE.
• Gebruikers met inductie, gas, elektrisch of keramisch die één pan op al hun bronnen willen gebruiken.

Wie beter iets anders kan kiezen:

• Wie een ultralichte pan zoekt voor frequent éénhandig schenken; 3-ply RVS is doorgaans wat zwaarder.
• Wie een volledig klassieke, gladde anti-aanbaklaag wil die alles vrijwel automatisch lossend maakt zonder techniek.
• Wie een exact opgegeven literinhoud nodig heeft (bijv. voor nauwkeurige recepten) en niet wil schatten op basis van diameter en hoogte.

Specificaties

Praktische tips voor de beste resultaten

• Voorverwarmen: geef de pan een halve tot één minuut op middelhoog vuur voordat je vet toevoegt. Test met een druppel water: parelt deze en danst hij kort, dan zit je goed.
• Juist vet kiezen: gebruik oliën met hogere hittebestendigheid (bijv. zonnebloem- of arachide-olie) bij aanbraden; voor delicate bereidingen volstaat een klein beetje boter of olijfolie op lagere stand.
• Werk in porties: om stomen te vermijden en betere korstvorming te krijgen, bak grote hoeveelheden vlees of groente in twee rondes.
• Temperatuur beheersen: voor ei, vis en pannenkoek is iets lager vuur beter. Na aanzetten zet je de stand omlaag en deksel erop voor gelijkmatig doorgaren.
• Reiniging: laat afkoelen, week kort indien nodig, en gebruik een zachte borstel. Hardnekkig? Een pasta van natriumbicarbonaat met water en een zachte doek helpt.
• Onderhoud: vermijd thermische schokken (geen ijskoud water in hete pan). Bewaar met panbeschermers als je stapelt.
• Metalen hulpmiddelen: hoewel bestand, blijft het slim om niet te snijden in de pan en geen extreem scherpe randen te gebruiken.

Veelgestelde vragen (samengevat)

• Is de pan echt geschikt voor alle warmtebronnen? Ja, volgens de productinformatie: inductie, gas, elektrisch en keramisch.
• Kan het deksel in de oven? De ovenbestendigheid geldt expliciet voor de pan zonder deksel. Voor het deksel is dit niet vermeld.
• Is de pan vaatwasserbestendig? Ja, maar handwas verlengt de levensduur.
• Is de anti-aanbaklaag veilig? Volgens de productinformatie is de pan vrij van PFAS, PFOA en PTFE.
• Mag ik metalen spatels gebruiken? Ja, de pan is bestand tegen metalen keukengerei, maar vermijd snijden in de pan.

Zoekmachinevriendelijke samenvatting

Deze RVS hapjespan 28 cm richt zich op gebruikers die één robuuste alleskunner willen voor aanbraden, stoven en bakken. Dankzij de 3-ply constructie met aluminium kern warmt hij snel en gelijkmatig op. De honingraatstructuur binnenin helpt tegen aanbakken en is bestand tegen metalen keukengerei. Volgens de productinformatie is de pan vrij van PFAS, PFOA en PTFE, geschikt voor alle warmtebronnen en ovenbestendig tot 350 °C zonder deksel. Het glazen deksel houdt warmte en vocht vast, terwijl het koelblijvende handvat veiligheid en comfort biedt. Kortom: een doordachte, veelzijdige keuze voor dagelijks koken.

Gebruik van secundaire zoekerwoorden:

• honingraat anti-aanbaklaag
• inductie pan
• ovenbestendige pan
• met glazen deksel
• PFAS vrij

Slotadvies

Zoek je één pan die snel op temperatuur is, mooi egaal bakt en voldoende ruimte biedt voor gezinsmaaltijden, dan is deze RVS hapjespan 28 cm een bijzonder solide keuze. Hij is veelzijdig, praktisch en volgens de productinformatie materiaalveilig. Twijfel je nog? Bedenk welk type gerechten je het vaakst maakt: als je regelmatig bakt, braadt en stooft voor meerdere personen, zal deze pan je dagelijks plezier opleveren.