ISENVI Victoria Forged Hapjespan met Deksel – 30 cm test pfasvrij

De ISENVI Victoria hapjespan 26 cm is een veelzijdige, keramische hapjespan met hoge rand voor bakken, braden, stoven en sudderen. Hij is volgens de aanbieder volledig PFAS-, PTFE- en PFOA-vrij, geschikt voor elke warmtebron inclusief inductie, en voorzien van de Ceramica Generation Six antiaanbaklaag.

Deze pan is er voor thuiskoks die gezonder willen koken met minder vet, én voor wie waarde hecht aan een mooie, duurzame afwerking. Snel oordeel: een doordachte, PFAS-vrije hapjespan met brede inzetbaarheid, fijne controle en een premium afwerking — vooral sterk voor alledaags koken op middelhoog vermogen.

Wat zit er in de doos

• ISENVI Victoria hapjespan 26 cm
• Deksel: niet eenduidig gespecificeerd (in de listing wordt zowel “gehard glas” als “roestvrij staal” genoemd)
• Gebruikershandleiding: niet vermeld
• Overige accessoires: niet vermeld

Design en bouwkwaliteit

De uitstraling van de ISENVI Victoria hapjespan 26 cm is uitgesproken premium. De geanodiseerde buitenkant geeft de pan een robuuste, matte look en is volgens de aanbieder minder gevoelig voor beschadigingen. Dat is niet alleen mooi; geanodiseerd metaal staat erom bekend dat het oppervlak harder en slijtvaster wordt behandeld, wat in de praktijk bijdraagt aan weerbaarheid tegen krasjes door dagelijks gebruik en stapelen.

De binnenzijde is bekleed met de Ceramica Generation Six antiaanbaklaag. Dat is een keramische coating die volgens de fabrikant vrij is van PFAS, PTFE en PFOA. Keramische lagen geven vaak een directe warmteoverdracht en een glad oppervlak, waardoor ingrediënten sneller aanbakken en bruinen op middelhoog vuur, zonder veel olie of boter.

De hoge rand is een troef van deze hapjespan. Door de extra hoogte kun je met minder spatten roerbakken, met een royale hoeveelheid groenten werken, of een stoofgerecht laten pruttelen met voldoende vocht. De diameter van 26 cm is een praktische middenmaat voor tweepersoons tot kleine gezinsporties.

De handgreep is van roestvrij staal. RVS staat goed bekend om stijfheid en duurzaamheid, en verkleurt niet zoals sommige gecoate grepen kunnen doen. De vormgeving is slank en stevig voor een veilige grip. Over het deksel is de informatie in de listing niet volledig consistent: in de omschrijving wordt “gehard glas” genoemd, terwijl verderop een “RVS deksel” wordt genoemd. Als je specifiek glas of juist staal verkiest, is het verstandig dit vooraf bij de verkoper te verifiëren.

Over gewicht, inhoud (liters) of ovenbestendigheid worden in de listing geen concrete cijfers genoemd. Als ovengebruik voor jou belangrijk is, check dan expliciet of de pan en greep ovenvast zijn tot de gewenste temperatuur.

Belangrijkste kenmerken

100% PFAS-, PTFE- en PFOA-vrij

Volgens de aanbieder is de ISENVI Victoria hapjespan volledig vrij van PFAS, PTFE en PFOA. Voor wie bewust wil koken zonder deze stoffen, is dat een geruststelling. In het dagelijks gebruik betekent het dat je een antiaanbaklaag hebt die niet leunt op traditionele fluorpolymeren.

Wanneer helpt dit?

• Bij dagelijks bakken op middelhoog vuur als je de voorkeur geeft aan een pan zonder deze stoffen.
• Voor gezinnen die bewust omgaan met materialen die in contact komen met voedsel.

Keramische antiaanbaklaag Ceramica Generation Six met 3D-technologie

De Ceramica Generation Six antiaanbaklaag is het hart van deze pan. De aanbieder benadrukt een 3D-technologie die helpt om met minder vet te koken. In de praktijk merk je dat als volgt:

• Eieren, pannenkoeken en vis glijden gemakkelijker los als je de pan goed voorverwarmt.
• Groenten behouden beter hun beet omdat je op middelmatig vermogen al voldoende karamellisatie krijgt.

Tip uit de praktijk: verwarm de pan 1 à 2 minuten op middelhoog vuur, voeg dan een klein beetje olie toe (met hoog rookpunt) en verdeel. Dat benut de keramische laag optimaal.

Geschikt voor alle warmtebronnen, inclusief inductie

De pan is volgens de aanbieder geschikt voor gas, elektrisch, keramisch en inductie. Handig als je nu of in de toekomst wisselt van kookplaat. Op inductie pakt een geschikte pan snel warmte, dus let op:

• Begin op laag tot middelhoog vermogen; keramische lagen houden van geleidelijke opwarming.
• Gebruik de “boost”-stand niet onnodig, om thermische schokken te vermijden.

Superieure warmteverdeling; koken op 75% van het vermogen

De aanbieder stelt dat de warmteverdeling superieur is en dat je vaak al met circa 75% van het vermogen hetzelfde resultaat bereikt als met traditionele antiaanbaklagen. Concreet:

• Minder tijdsdruk: je hebt meer controle bij het aanzetten en stoven.
• Energievoordeel: lagere standen betekenen minder verbruik tijdens langere suddertijden.

Waar merk je dit aan?

• Kippendijen bruin je gelijkmatig zonder hete plekken.
• Stoofgerechten pruttelen stabiel, waardoor saus minder snel aanzet.

Eenvoudig onderhoud

Keramische antiaanbaklagen vragen geen inbranden. Schoonmaken kan in principe in de vaatwasser, maar de aanbieder waarschuwt dat soda en zout in vaatwasmiddelen de buitenkant doffer kunnen maken. Handwas met een zachte spons en milde zeep verlengt de frisse look van de geanodiseerde buitenkant.

Praktische schoonmaaktips:

• Laat de pan kort afkoelen en gebruik warm water met afwasmiddel.
• Voor aangekoekte restjes: een paar minuten laten weken; geen schuurmiddelen.
• Droog meteen af om watervlekken op RVS te voorkomen.

Geschikt voor alle spatels

Doordat de keramische laag sterker is dan traditionele lagen, geeft de aanbieder aan dat metalen spatels incidenteel gebruikt kunnen worden. Toch geldt: bij frequent en stevig gebruik van metaal kan slijtage sneller optreden. In de praktijk:

• Hout of siliconen blijft het meest vriendelijk.
• Metalen spatel? Gebruik korte, vlakke bewegingen zonder te krabben.

RVS handgreep: degelijk en veilig

De roestvrijstalen handgreep verkleurt niet en is bestand tegen de vaatwasser (volgens de aanbieder). Een stijve greep geeft vertrouwen bij het afgieten van vocht of het opschudden van aardappeltjes. De dunne, langere vorm blijft vaak relatief koeler op gas, maar neem altijd een pannenlap bij langdurig braden.

Deksel voor stoven en sudderen

De listing vermeldt zowel een gehard glazen deksel als een RVS deksel; welk deksel meekomt is dus niet eenduidig. Functioneel levert een deksel het volgende op:

• Minder vochtverlies: ideaal voor stoofgerechten en risotto-achtige bereidingen.
• Minder spatten: schoner fornuis bij het inkoken van sauzen.
• Met glas kun je meekijken, met staal heb je extra robuustheid. Controleer voor aankoop welk deksel wordt meegeleverd.

100% duurzaam en recyclebaar

De pannen zijn volgens de aanbieder 100% recyclebaar of gemaakt van gerecycled materiaal. Voor de milieubewuste kok is dat een plus. Duurzaam koken is meer dan laag energieverbruik; een pan die lang mee kan en aan het eind te recyclen is, past in die gedachte.

Prestaties en gebruik in de praktijk

De ISENVI Victoria hapjespan 26 cm is een werkpaard voor alledaags koken. Dankzij de hogere rand kun je ruimer werken: denk aan 500 g roerbakgroente, kipstukjes plus saus, of het rustig laten garen van bonenstoof.

Voorverwarmen en bakken

• Keramische lagen werken het best met gecontroleerde hitte. Zet het vuur op middelhoog en geef de pan een minuut of twee.
• Gebruik een olie met hoog rookpunt (bijv. zonnebloem-, rijst- of arachideolie). Olijfolie extra vierge is heerlijk voor afmaken, maar niet ideaal om hard in te bakken.
• Gebruik niet te veel vet. De laag is glad genoeg om met een kleine hoeveelheid te werken; dat is het voordeel van een keramische antiaanbaklaag.

Bruinen en aanzetten

• Voor mooi bruinen zonder aanplakken: laat vlees of tofu eerst rustig “loslaten” voordat je draait. Dat gebeurt vanzelf als de korst is gevormd.
• Ontglazen (deglazeren) met een scheutje bouillon of wijn maakt aanbaksels los en bouwt direct een saus.

Sudderen en stoven

• Met de deksel erop kun je vocht vasthouden en smaken concentreren.
• Door de gelijkmatige warmteverdeling (zoals de aanbieder claimt) kun je op 75% van je gebruikelijke stand prima pruttelen. Dat scheelt energie en verkleint de kans op aanzetten.

Inductie-advies

• Gebruik bij voorkeur een zone die de bodem goed dekt.
• Vermijd herhaald boost-gebruik; kies voor een constante middelhoge stand.
• Til de pan op bij verplaatsen, in plaats van te schuiven, om krassen op de kookplaat te voorkomen.

Vaatwasser of handwas?

• De aanbieder meldt dat de antiaanbaklaag tegen de vaatwasser kan, maar dat de buitenkant doffer kan worden door de samenstelling van vaatwasmiddelen. Handwas behoudt het uiterlijk het beste.
• Als je de vaatwasser toch wilt gebruiken: selecteer een mild programma en vermijd agressieve poeders. Droog na afloop direct af.

Bescherming en opslag

• Stapelen? Leg een panbeschermer of een zachte doek tussen pannen om onnodig contact met de binnenlaag te vermijden.
• Gebruik voor snijden altijd een snijplank; snijd niet in de pan.
• Laat de pan niet leeg “droog” op hoog vuur opwarmen.

Veelvoorkomende fouten en oplossingen

• Eieren plakken: pan niet heet genoeg of te weinig vet. Verhoog licht de temperatuur en voeg een klein beetje olie toe.
• Vlees trekt samen en plakt: te koud beginnen of te vaak bewegen. Eerst goed aanzetten, dan pas keren.
• Doffe buitenkant na vaatwasser: dit is conform de waarschuwing van de aanbieder; overstappen op handwas voorkomt dit, maar is cosmetisch.

Waar te koop

ISENVI Victoria Forged Hapjespan met Deksel - 30 cm -...

€44,80

Bekijk

Voor- en nadelen

Wie zou dit moeten kopen — en wie beter niet?

Aanrader voor:

• Koks die een PFAS-vrije, keramische hapjespan willen met brede inzetbaarheid.
• Inductiekoks die een pan zoeken die snel reageert op warmte en tegelijk controle biedt.
• Gezinnen die met minder vet willen bakken, maar wel een mooie bruining willen.
• Kookliefhebbers die waarde hechten aan een geanodiseerde, stevige buitenkant en een RVS handgreep.

Minder geschikt voor:

• Wie een pan vooral in de oven wil gebruiken: ovenbestendigheid is niet vermeld; verifieer dit eerst.
• Wie uitsluitend de vaatwasser gebruikt en een altijd glanzende buitenkant eist: de aanbieder geeft aan dat de buitenkant doffer kan worden in de vaatwasser.
• Wie een exact bepaald dekseltype verlangt (glas voor zicht, of staal voor robuustheid): controleer vooraf, want de listing is hierin niet consistent.

Specificaties

Let op: uitsluitend specificaties die in de listing zijn genoemd of impliciet duidelijk zijn, worden hieronder weergegeven. Waar gegevens ontbreken, staat “Niet vermeld”.

Praktische scenario’s: zo haal je er alles uit

• Eénpanspastasaus: fruit ui en knoflook aan, blus met tomaat, voeg pasta en vocht toe, deksel erop; de hoge rand en gelijkmatige warmteverdeling helpen bij gelijkmatig garen.
• Zachte stoof van groenten: bak eerst kort aan voor smaak, voeg bouillon en kruiden toe, zet laag en laat sudderen met deksel; minder afwas en gecontroleerde verdamping.
• Knisperende aardappeltjes: matig vuur, weinig olie; door de keramische laag kun je met weinig vet knapperig bakken. Schud de pan met de RVS greep voor een gelijkmatige korst.
• Visfilet met vel: goed voorverwarmen, velkant eerst, rustig laten loslaten; draai slechts één keer voor een mooi gelijkmatig resultaat.

Onderhoudsplan voor lange levensduur

• Voor het eerste gebruik: afspoelen, drogen en een druppel olie dun verdelen.
• Na elk gebruik: laat kort afkoelen, was met lauw water en milde zeep, zachte spons.
• Periodiek: een “diepe” schoonmaak met warm water en een theelepel afwasmiddel, 15 minuten laten weken bij hardnekkige resten.
• Vermijd: schuurmiddelen, chloor, koud water op hete pan, leeg op hoog vuur verhitten.
• Opslag: panbeschermers gebruiken bij stapelen, deksel apart bewaren.

Eerlijke koopgids: waar je op moet letten

• Diameter: 26 cm is een prima allroundmaat. Kook je vaak voor 4 of meer personen, overweeg dan een grotere variant in dezelfde serie.
• Deksel: bepaal of je glas (kijkcontrole) of staal (robuust) wilt en verifieer de meegeleverde uitvoering.
• Kookplaat: voor inductie is het prettig als de bodem vlak en stabiel contact maakt; dat levert de snelste respons op.
• Reiniging: handwas houdt de buitenkant langer fraai; kies eventueel voor een mild vaatwasprogramma als je tóch de machine gebruikt.

Slotadvies

Zoek je een mooie, veelzijdige keramische hapjespan die volgens de aanbieder PFAS-, PTFE- en PFOA-vrij is, met hoge rand, solide RVS greep en inzetbaar op alle warmtebronnen? Dan is de ISENVI Victoria hapjespan 26 cm een sterke keuze voor alledaags koken met controle en gemak. Controleer vooraf welk deksel wordt meegeleverd en of eventuele ovenwensen aansluiten op de specificaties.

Klaar om je doordeweekse gerechten sneller, schoner en met minder vet te bereiden? Dan past de ISENVI Victoria hapjespan 26 cm goed in jouw keuken.