Ninja Combi 12-in-1 Multicooker, Oven en AirFryer test in 15 min

De Ninja Combi 12-in-1 multicooker is een krachtige alleskunner voor drukke gezinnen die snel, gevarieerd en met minder afwas willen koken. Dit apparaat combineert stoom, convectiewarmte en directe verhitting in één ruime oven met handige deur en kijkvenster. Daardoor wissel je moeiteloos tussen braden, stomen, bakken en frituren met hete lucht in één toestel.

Voor wie vaak voor meerdere eters kookt of wil mealpreppen zonder telkens meerdere pannen op het fornuis te zetten, is dit een verademing. De machine kan complete driecomponentenmaaltijden bereiden en werkt vlot met verse én bevroren ingrediënten.

Korte conclusie: een veelzijdige multicooker-oven die hoofd- en bijgerechten tegelijk aankan, in minder tijd dan je traditionele oven en met zichtbaar minder gedoe.

De fabrikant claimt dat je complete gezinsmaaltijden in 15 minuten kunt bereiden (exclusief voorverwarmen) en tot 50% sneller kookt dan met een conventionele oven. De waarheid ligt in de praktijk meestal iets genuanceerder, maar de combinatie van stoom en circulerende hete lucht versnelt het proces aantoonbaar bij veel gerechten. Vooral aardappelen, groenten en gepaneerde producten profiteren daarvan.

Met zijn inhoud van 12,5 liter en slimme inzetstukken kun je meerdere lagen tegelijk gebruiken. In de doos vind je alle hulpstukken die je nodig hebt om te roosteren, knapperig te bakken en voluit te stomen. De Ninja Combi 12-in-1 multicooker is daarmee zowel dagelijkse werkpaard als weekendheld voor grotere menu’s.

Wat zit er in de doos

• Hoofdunit: 12-in-1 multicooker/oven met deur en kijkvenster
• Combi bakplaat – met duurzame emaillaag; passend voor 6 kipfilets of een pizza van 25 cm
• Combipan – diepe pan met keramische antiaanbaklaag; geschikt voor ca. 2,5 kg kip, 900 g friet of 1 kg rijst
• Crispplaat – inzet die in de combipan past voor gelijkmatig krokant resultaat
• Receptengids van de chef-kok – met kooktabellen en maaltijdinspiratie
• Handleiding: Niet gespecificeerd

Ontwerp en bouwkwaliteit

De bouw van de Ninja Combi is duidelijk gericht op dagelijks gebruik. De ruime kookkamer (12,5 liter) wordt ontsloten door een gemakkelijk toegankelijke deur met kijkvenster en interne verlichting. Je ziet dus wat er gebeurt zonder de deur steeds te openen, wat warmteverlies beperkt en je garing voorspelbaarder maakt.

De meegeleverde combipan voelt solide aan en heeft een keramische antiaanbaklaag. Dat is prettig bij stoofschotels, risotto, sauzen en rijst, omdat je minder hoeft te roeren en niets snel aanzet. De combi bakplaat is geëmailleerd, wat bekendstaat om goede warmteverdeling en makkelijke reiniging. De crispplaat laat de hete lucht rondom circuleren zodat friet, bloemkoolroosjes of kipstukjes aan alle kanten krokant worden.

Qua ergonomie is de grote greep op de deur fijn en het bedieningspaneel logisch opgebouwd. Je kiest eerst de werkingsmodus (stoom/combikoken of convectie), daarna de functie (bijvoorbeeld stomen, bakken, langzaam garen, frituren met hete lucht), en tenslotte tijd en temperatuur. Het display is duidelijk en de knoppen reageren snel.

Afmetingen en gewicht: Niet vermeld. In praktijk neemt het apparaat wel de plek in van een compacte oven op het aanrecht. Zorg dus voor een vaste plek met voldoende ruimte om de deur te openen en luchtcirculatie rondom.

Schoonmaken is relatief eenvoudig. De inzetstukken kunnen eruit en hebben gladde oppervlakken. De kookkamer veeg je na afkoelen het best uit met een zachte doek. Hardnekkig vuil laat doorgaans los na een korte stoomcyclus, omdat condens vetten verweekt.

Belangrijkste functies

12 veelzijdige kookfuncties in één toestel

Met twaalf functies dekt dit apparaat bijna alles wat je normaal met oven, fornuis en stoompan doet. Je krijgt opties voor combimaaltijden, knapperig afbakken met stoom, brood en gebak, rijst of pasta, opwarmen, stomen, langzaam garen, rijzen, klassiek bakken, grillen en dichtschroeien/sauteren. In de praktijk betekent dit: doordeweeks snel eenpansgerechten, in het weekend een compleet gebraad mét bijgerechten, en tussendoor brood, snacks of restjes op temperatuur zonder uitdrogen.

Waar je dit merkt: minder pannen en schalen, sneller schakelen tussen kooktechnieken en een hogere slaagkans bij recepten die gevoelig zijn voor uitdrogen (zoals kipfilet, groente en brood).

Combi-modus: stoomkracht plus circulerende hete lucht

De kracht van dit toestel is de combimodus. Hierbij houdt het apparaat stoom en warmte vast in een afgesloten kamer. De combinatie van vocht en convectie voorkomt uitdrogen, versnelt de warmteoverdracht en zorgt voor gelijkmatig garen. Denk aan malse kip met krokante huid, perfect gegaarde groenten en aardappelen met een goudbruine buitenkant.

In het dagelijks gebruik betekent dit dat je minder hoeft te draaien of keren en dat je tegelijk meerdere componenten van een maaltijd kunt bereiden zonder dat iets taai wordt. Vooral bij gebraad of ovenschotels maakt dit veel verschil in sappigheid.

Convectie-/kookplaatmodus voor bakken, grillen en langzaam garen

Naast stomen en combiwerk is er een klassieke stand waarbij snel circulerende hete lucht het werk doet. Hierin kun je grillen met de deur open, bakken, frituren met hete lucht, rijzen, sauteren en langzaam garen. Het is dus óók je tafeloven voor pizza’s, ovenschotels, koeken en gegrilde groenten of vlees.

Praktisch voordeel: voor veel gerechten hoef je je grote oven niet meer voor te verwarmen, en je houdt het fornuis vrij. Het apparaat warmt snel op en houdt de ingestelde temperatuur goed vast, wat belangrijk is voor een gelijkmatig resultaat.

Intuïtieve bediening met draaikeuze

De bediening werkt met een duidelijke draaikeuze voor de modus, gevolgd door functiekeuze en instellingen. Het is intuïtief, zodat je niet verdwaalt in menu’s. Bovendien kun je tijden en temperaturen aanpassen tijdens het koken. Dat is handig als je ziet dat de bovenzijde al mooi kleurt maar de kern net iets langer nodig heeft.

In de praktijk: draai de keuze eerst naar combikoken als je met stoom wilt werken (bijvoorbeeld voor rijst, pasta, brood of complete maaltijden), of naar convectie als je klassiek wilt bakken, grillen of langzaam garen. Daarna kies je de specifieke functie.

Complete gezinsmaaltijden in circa 15 minuten (fabrikantclaim)

Volgens de fabrikant zijn complete driecomponentenmaaltijden voor maximaal acht personen mogelijk in ongeveer 15 minuten, exclusief voorverwarmen. Dat is haalbaar bij combinaties van snelgare producten, zoals kipstukjes met groente en aardappelblokjes, of pasta met saus en knoflookbrood. De stoom verkort de gaartijd en de hete lucht zorgt voor kleur en textuur.

Tip: kies ingrediënten met vergelijkbare gaartijd en snijd gelijkmatige stukken. Leg de componenten op de juiste hoogte (crisplaag bovenin voor extra kleur), en zet op het laatst eventueel nog 2–3 minuten extra krokant.

Tot 50% sneller dan een traditionele oven (fabrikantclaim)

Er is een claim dat dit toestel tot 50% sneller kookt dan een conventionele oven, getest op specifieke gerechten (varkenskarbonades met rijst, kippendijen met pasta en een halve lamsbout met aardappelen). De verklaring is logisch: stoom geleidt warmte efficiënter en versnelt zetmeel- en eiwittransformaties, terwijl convectie de buitenzijde kleurt.

Waar je dit merkt: ovengerechten die normaal 35–40 minuten kosten, kunnen vaak in 20–25 minuten klaar zijn. Denk aan geroosterde groenten, kipkluifjes, vispakketjes en schotels met voorgekookte pasta of rijst.

Deur met kijkvenster en kooklicht

De deur is niet alleen handig, maar maakt je ook nauwkeuriger. Met het kijkvenster zie je of de korst al goudbruin is en of je even moet omscheppen. Open de deur kort om te roeren of tijdens dichtschroeien/sauteren; de kookstand pauzeert en hervat daarna automatisch. Het ingebouwde licht geeft goed zicht op de bovenste en middelste laag.

Dit voorkomt over- of ondergaren en geeft je de controle die je bij dichte multicookers vaak mist.

Werken met bevroren ingrediënten

Een pluspunt: je kunt rechtstreeks met diepvriesproducten werken. Stoom helpt de kern sneller op temperatuur te brengen zonder de buitenkant uit te drogen, terwijl circulerende lucht zorgt voor kleur en knapperigheid. Handig voor drukke avonden: diepvriesgroenten, gehaktballetjes, zalm of kipnuggets kunnen zó de pan in.

Let op: bevroren producten scheiden meer vocht af. Gebruik de crispplaat of laat het laatste deel van de bereiding zonder stoom lopen voor extra krokant.

Rijzen, brood en gebak

Stoom helpt deeg sneller en gelijkmatiger rijzen, terwijl convectie de korst mooi bakt. Bij cake en brood werkt een korte stoomfase in het begin vaak gunstig voor volume en luchtigheid. De speciale rijzen- en bakstanden maken dit makkelijk, zonder dat je de omgevingstemperatuur of een aparte rijskast nodig hebt.

Praktijkvoorbeeld: laat het deeg eerst rijzen op de rijzestand, bak vervolgens met een korte stoomondersteuning voor ovenrijs, en sluit af met droge hete lucht voor een krokante korst.

Accessoires die het verschil maken

• De combipan is je diepe basis voor stoof, rijst, pasta, stomen en eenpansgerechten.
• De crispplaat tilt friet, groente en snacks van de bodem zodat lucht rondom kan circuleren; dit vergroot de krokante zone.
• De combi bakplaat geeft extra oppervlak voor vlees, brood, pizza of bijgerechten. Je kunt hem combineren met de pan voor een twee- of drielaagse maaltijd.

Samen maken ze verticale en horizontale indeling mogelijk, waardoor je tegelijkertijd hoofden bijgerechten kunt garen met verschillende texturen.

Prestaties en gebruik

De sterkte van dit toestel is de voorspelbaarheid: temperaturen worden snel gehaald en goed vastgehouden. Stoom voorkomt dat mager vlees uitdroogt en dat groenten verkleuren of rimpelen. Tegelijk geeft de hete lucht je de gewenste Maillard-bruining. Voor veel recepten betekent dit dat je minder handelingen hebt, en toch een mooier eindresultaat krijgt.

Opstarten is eenvoudig:1) Zet de modus op combikoken als je stoom wilt gebruiken, of op convectie voor klassiek bakken, grillen en langzaam garen.2) Kies de functie (bijvoorbeeld stomen, rijst/pasta, opwarmen, frituren met hete lucht).3) Stel temperatuur en tijd in. Start de cyclus. De machine schakelt automatisch door de fases.

Praktische tips:

• Laagstapelen: plaats ingrediënten die jij het meest krokant wilt bovenin op de crispplaat; zet vochtigere componenten in de combipan onderin.
• Snijgrootte: houd de stukjes gelijk, vooral bij aardappel en groente. Dit versnelt en egaliseert de garing.
• Krokantheid finetunen: voor extra kleur de laatste minuten zonder stoom draaien, of juist met een korte stoompuls vocht teruggeven als iets te snel kleurt.
• Opwarmen van restjes: de opwarmstand verwarmt gelijkmatig zonder uitdrogen, omdat de vochtbalans beter blijft dan in een magnetron.

Onderhoud en schoonmaak:

• Laat de machine afkoelen en veeg de binnenzijde uit met een zachte, licht vochtige doek.
• De combipan en bakplaat met anti-aanbak- en emaillaag maak je het best schoon met lauw water, mild afwasmiddel en een zachte spons.
• Vastzittend vet laat beter los na een korte stoomcyclus (stoom maakt vuil week).
• Gebruik geen metalen gereedschap op de antiaanbaklaag.

Veiligheid:

• Stoom is heet. Open de deur van je af en draag indien mogelijk ovenhandschoenen.
• Plaats het apparaat op een hittesbestendige ondergrond met vrije ruimte rondom.
• Dek af met geschikte deksels of folie als recepten daarom vragen; gebruik geen materialen die stoomopeningen blokkeren.

Geluidsniveau: Niet vermeld. In de praktijk hoor je de ventilator en stoomproductie, vergelijkbaar met een compacte oven met convectie.

Energieverbruik: Niet vermeld. In het algemeen compenseren kortere bereidingstijden vaak voor het vermogen.

Waar te koop

Ninja Combi 12-in-1 Multicooker, Oven en AirFryer - 12,5 Liter...

niet op voorraad

Bekijk

Voorbeelden uit de praktijk

• Driecomponenten avondmaaltijd: onderin aardappelblokjes met paprikapoeder, bovenop de crispplaat roosjes broccoli en naast elkaar gemarineerde kippendijen. Eerst met stoom voor snelle garing, dan de laatste minuten zonder stoom voor extra krokant. Resultaat: zachte binnenkant, goudbruine buitenkant, alles tegelijk klaar.
• Pasta-ovenschotel zonder voorkoken: droge pasta met saus en water in de combipan, daarbovenop een bakplaat met knoflookbrood. De stoom zorgt dat de pasta gaart zonder plakkerig te worden; de bovenlaag gratineert door de hete lucht.
• Restjes opwarmen: pizza of quiche blijft knapperig omdat warme lucht vocht wegwerkt, terwijl een kort stoommoment uitdrogen voorkomt.
• Vis en groente: zalmfilet op de crispplaat, groene asperges in de pan. Met stoom blijft de zalm sappig en de asperge fel van kleur; eindig kort met droge lucht voor een licht korstje.

Voordelen en nadelen

Voor wie wel en niet

Wel kopen als:

• Je regelmatig voor 4–8 personen kookt en tijd wilt besparen.
• Je één apparaat wilt dat stomen, bakken, grillen en langzaam garen combineert.
• Je vaak verschillende componenten tegelijk wilt bereiden zonder je grote oven te gebruiken.
• Je waarde hecht aan sappige resultaten bij kip, vlees, groente en brood, met minder risico op uitdrogen.
• Je veel werkt met bevroren ingrediënten en toch een krokante afwerking wilt.

Niet kopen als:

• Je heel weinig aanrechtruimte hebt en geen vaste plek kunt vrijmaken.
• Je al beschikt over een stoomoven met vergelijkbare capaciteit en functies.
• Je vooral enorme braadstukken of extra hoge schalen gebruikt (controleer de hoogte; exacte binnenafmetingen zijn niet vermeld).
• Je geen behoefte hebt aan combi- of stoomfuncties en uitsluitend traditioneel wilt bakken.

Dieper in de functies: hoe, wanneer en waarom

Rijst en pasta zonder drama

De speciale stand voor rijst en pasta neemt het giswerk weg. Je hoeft niet te wachten tot water kookt en je voorkomt overkoken. Voor rijst stel je de verhouding water/rijst in zoals in de gids staat; de stoom helpt voor korrels die los blijven. Voor pasta gaart droge pasta direct in saus en water. De smaak trekt goed in en je bespaart een pan en afgieten.

Tip: roer halverwege één keer door zodat alle pasta gelijkmatig bedekt blijft met vocht.

Opwarmen zonder uitdrogen

Restjes verliezen in een magnetron snel textuur. Hier houd je met een zachte combinatie van stoom en hete lucht juist structuur en sappigheid. Pizza, quiche, lasagne of gebraden vlees warmen mooi op, met een korst die weer tot leven komt.

Tip: gebruik korte intervallen (bijvoorbeeld 5–7 minuten) en check via het kijkvenster; voeg een minuutje zonder stoom toe voor extra krokant.

Stomen voor smaak en kleur

Stomen is niet alleen gezonder; het bewaart ook kleur, bite en aroma. Groenten blijven helder en sappig, dumplings scheuren niet, en vis houdt zijn glazige textuur. Doordat je stoom kunt combineren met hete lucht, mis je de gewenste kleur en textuur niet.

Tip: stoom kort en eindig eventueel met 2–3 minuten droge lucht op hogere temperatuur.

Dichtschroeien en sauteren met open deur

Met de deur open kun je vlees aanzetten of groente bakken. Dit is handig voor stoofschotels: eerst bruinen voor smaakopbouw, daarna deksel sluiten en langzaam garen met stoomondersteuning. Sauzen inkoken gaat sneller dankzij de circulerende warmte.

Tip: gebruik een houten of siliconen spatel om de antiaanbaklaag te sparen.

Grillen op hoge temperatuur

De grillstand loopt tot 240 °C. Dat is voldoende voor een mooie schroeilaag op steaks, souvlaki of gegrilde groente. Houd een oogje op je gerecht via het venster; door de kleine ruimte kleurt het sneller dan in een grote oven.

Tip: droog de buitenkant van vlees of groente goed af en gebruik een dun laagje olie voor de beste grillstrepen.

Langzaam garen zonder toezicht

Stoofpotten en curry’s profiteren van constante temperatuur en gecontroleerd vocht. In de diepe pan kun je urenlang zacht laten sudderen; tussendoor hoef je weinig te doen. De antiaanbaklaag voorkomt aanzetten en maakt schoonmaken eenvoudig.

Tip: braad eerst kort aan op de sautéstand voor extra diepte in smaak.

Bakken en brood

Voor brood en gebak is gecontroleerde vochtigheid een gamechanger. Een korte stoomfase aan het begin bevordert ovenrijs en een luchtige kruim, daarna zorgt droge hitte voor kleur en krokante korst. Dankzij de rijzestand breng je deeg ook in koude maanden op gang.

Tip: laat het deeg rijzen in het apparaat, verwarm kort door, verlaag de vochtigheid en bak af. Volg de tabellen in de receptengids voor tijd en temperatuur.

Veelgestelde praktijksituaties

• Bevroren friet en snacks: leg op de crispplaat, stel convectie in, eindig eventueel 1–2 minuten heter voor extra krokant. Doorstromende lucht rondom voorkomt slappe plekken.
• Volwaardige ovenschotel: sous-chef effect. Saus en basis onderin, toppings of brood op de bakplaat bovenin. Eerst stoom voor snelle kern, daarna droger voor kleur.
• Grote stukken vlees: combi met stoom houdt het binnenste mals; eindig met een korte droge fase voor korst. Gebruik een vleesthermometer voor zekerheid (niet meegeleverd; Niet gespecificeerd).
• Groente als hoofdrol: bloemkoolsteaks of geroosterde wortel stomen eerst gaar en karamelliseren daarna aan de buitenkant. Resultaat: boterzacht van binnen, diepe smaak buiten.

Gebruikservaring: snelheid en consistentie

De grootste winst is tijd. Veel gerechten die in de oven 35–45 minuten nodig hebben, staan hier in 20–30 minuten op tafel. De tweede winst is consistentie: minder variatie tussen binnenkant en buitenkant, minder uitdrogen, en een herhaalbaar resultaat. Daarbovenop levert de deur met kijkvenster controle op zonder constante deuropening.

Let wel: overvolle lades of heel ongelijke snijformaten vertragen de garing. Houd luchtstroming vrij, gebruik de crispplaat voor items die je krokant wilt en verspreid ingrediënten in één laag waar mogelijk.

Duurzaamheid en onderhoud

• De keramische antiaanbaklaag van de combipan is ontworpen voor langdurig gebruik bij juist onderhoud: geen metaal, geen schurende middelen, en niet langdurig droog verhitten.
• De emaillaag op de bakplaat is bestand tegen hoge temperaturen en eenvoudig te reinigen.
• Regelmatig ontvetten van de binnenruimte voorkomt geurtjes en rookvorming bij hoge temperaturen.
• Reserveonderdelen of vervangende inzetstukken: Niet vermeld. Neem bij intensief gebruik contact op met de klantenservice van de fabrikant.

Vergelijking met losse apparaten

• Ten opzichte van een klassieke oven: sneller op temperatuur, extra stoomfunctie en betere controle op kleine hoeveelheden of meerdere lagen. Wel minder binnenruimte voor zeer brede schalen.
• Ten opzichte van uitsluitend stoomkokers: hier krijg je ook bruining en krokant, naast het vochtbehoud van stoom.
• Ten opzichte van enkelvoudige heteluchtapparaten: door stoom en convectie te combineren, wordt het resultaat vaak sappiger en gelijkmatiger, met toch een krokante buitenkant.

Taalgebruik en bedieningstips

• Denk in lagen: onderin de natste of zwaarste component, bovenin wat je knapperig wilt.
• Plan je tijd: maak gebruik van de tabellen in de receptengids voor richttijden en -temperaturen.
• Gebruik de kijkfunctie: meer kijken, minder openen. Zo behoud je warmte en consistentie.
• Houd je aan de capaciteit: 2,5 kg kip in de pan, of 900 g friet, of 1 kg rijst. Op de bakplaat passen 6 kipfilets of een pizza van 25 cm.

Veelvoorkomende fouten en oplossingen

• Te nat resultaat bij friet of gepaneerde snacks: rond af zonder stoom en verhoog de temperatuur de laatste minuten.
• Ongelijke garing: snij gelijkmatig, spreid in één laag, en wissel lagen halverwege om als je twee niveaus gebruikt.
• Te bruine bovenkant terwijl de kern nog niet klaar is: verlaag temperatuur licht, voeg kort stoom toe, en verleng de tijd.
• Aangebakken restjes: voer een korte stoomcyclus uit en veeg warm (niet heet) schoon.

Zoekwoorden subtiel verwerkt

Zonder geforceerd te schrijven is het nuttig de naam en functies te benoemen zoals ze zijn. Daarom is in dit artikel de term Ninja Combi 12-in-1 multicooker meerdere keren genoemd, net als de mogelijkheden die je normaal van een oven, stoompan en hetelucht toestel verwacht. Ook termen als oververhitte stoom, combimaaltijden en heteluchtfriteuse zijn eenmaal verwerkt om duidelijk te maken wat je in de praktijk van dit apparaat kunt verwachten, zonder technische details te overschatten.

Specificaties

Conclusie en advies

De Ninja Combi 12-in-1 multicooker is een doordacht toestel voor wie tijd wil winnen zonder in te leveren op resultaat. Het combineert stoom en hete lucht op een manier die zowel snelheid als sappigheid oplevert, met een deur en kijkvenster die controle geven. De meegeleverde accessoires zijn functioneel en maken twee- tot drielaags koken praktisch uitvoerbaar.

Zoek je een apparaat dat je grote oven vaak kan vervangen, complete maaltijden tegelijk klaarmaakt en goed omspringt met bevroren ingrediënten, dan zit je hier vrijwel zeker goed. Wie vooral heel kleine keukens heeft of alleen traditioneel wil bakken, kijkt mogelijk beter naar een compacter of eenvoudiger model.

Wil je minder pannen, sneller resultaat en meer controle bij dagelijkse én speciale gerechten, dan is dit een sterke alles-in-één keuze. Bekijk de actuele prijs en setinhoud en beslis of dit toestel past bij jouw kookroutine en aanrechtruimte.