Tefal Infinite Hapjespan – 24cm review: antiaanbaklaag, inductie

De Tefal Infinite hapjespan 24 cm is een roestvrijstalen alleskunner voor alledaags en ambitieus koken. Dankzij het stevige RVS, de geklonken handgrepen en het meegeleverde glazen deksel is dit een pan waarmee je snel kunt dichtschroeien, rustig kunt sudderen en vol vertrouwen kunt roeren. Volgens de productvermelding warmt de pan snel en gelijkmatig op en werkt hij op alle warmtebronnen, inclusief inductie.

Voor wie is dit bedoeld? Voor de thuiskok die graag één betrouwbare pan wil die zowel het krachtige vuur van een biefstuk aankan als het geduldige pruttelen van een stoof. De maat van 24 cm is ideaal voor 2–4 personen, wat hem geschikt maakt voor huishoudens, stellen die graag mealpreppen, of wie regelmatig groente, sauzen en eenpansgerechten maakt.

Kort oordeel: wil je een duurzame, solide en veelzijdige hapjespan die gelijkmatig verwarmt, inductie-proof is en wordt geleverd met glazen deksel, dan is de Tefal Infinite hapjespan 24 cm een veilige en toekomstbestendige keuze.

Wat zit er in de doos

• Tefal Infinite hapjespan 24 cm (roestvrij staal)
• Glazen deksel passend voor 24 cm
• Gebruikershandleiding: Niet gespecificeerd
• Garantie-informatie: Niet gespecificeerd

Design & bouwkwaliteit

De Tefal Infinite hapjespan 24 cm is opgebouwd uit roestvrij staal (RVS) in een zilverkleurige afwerking met een transparant glazen deksel. RVS staat bekend om zijn stootvastheid en krasbestendigheid, en dat sluit aan bij de productbeschrijving: de pan is ontworpen om lang mee te gaan en dagelijkse keukentaken te doorstaan. Dankzij de robuuste constructie voelt de pan doorgaans stabiel en betrouwbaar aan, zelfs bij intensief gebruik.

De afmetingen van het product zijn volgens de vermelding circa 430 x 265 x 85 mm (L x B x H), met een diameter van 24 cm. Dat geeft een bruikbaar kookoppervlak voor gangbare porties: denk aan 2–4 kipfilets, een flinke portie groente roerbakken, pastasauzen en risotto, of een kleinere stoofpot. De hoogte van 85 mm geeft net wat extra wandruimte om spatten te beperken en vocht vast te houden tijdens het sudderen.

Een sterk ontwerpdetail zijn de geklonken handgrepen. In tegenstelling tot geschroefde handgrepen hebben geklonken grepen de reputatie dat ze minder snel loskomen en onder belasting extra zeker aanvoelen. Dat vergroot de veiligheid wanneer je de pan met inhoud tilt of verplaatst. De grip zelf is ontworpen voor stabiliteit en comfort; exacte antislipmaterialen of hittebestendigheid worden niet gespecificeerd, maar de beschrijving benadrukt een veilige, stabiele hantering.

Het gewicht wordt niet genoemd. In de praktijk betekent dat: reken op een pan die solide aanvoelt, zoals gebruikelijk bij RVS. Dat helpt bij warmteverdeling en stabiliteit op de kookplaat. Tegelijk kan het betekenen dat langdurig roeren of overschenken iets meer armkracht vraagt dan bij ultralichte pannen. De doosafmetingen zijn 480 x 285 x 110 mm; handig om te weten als je de pan als cadeau verstuurt of de opslagruimte wil inschatten.

Tot slot het deksel: het meegeleverde glazen deksel laat je het kookproces volgen zonder dat je warmte of stoom verliest door telkens op te tillen. Dat is extra prettig bij sudderen, stoven en rijstgerechten, of wanneer je sauzen wilt inkoken met controle.

Belangrijkste functies

Snel en gelijkmatig bakken

Volgens de productvermelding warmt de Tefal Infinite hapjespan snel en gelijkmatig op. In het dagelijks koken vertaalt zich dat naar voorspelbare resultaten: je saus pakt niet in één hoek aan, je groenten garen overal gelijkmatig en je vlees schroeit aan alle kanten even mooi dicht. Gelijkmatigheid is vooral waardevol bij delicate taken, zoals een romige bechamelsaus of het zacht aanzetten van sjalotten en knoflook zonder dat ze verbranden.

Perfect dichtschroeien voor smaak en sappigheid

De pan is “speciaal ontworpen om je gerechten perfect dicht te schroeien”. Dichtschroeien draait om twee dingen: voldoende warmte en contact. Het RVS-oppervlak is ideaal om een mooie korst te krijgen op vlees en vis. In de praktijk betekent dit dat je biefstuk of kipfilet een goudbruine, smaakrijke buitenkant krijgt, terwijl de binnenkant sappig blijft. Snel dichtschroeien helpt ook om groente te kara­meliseren, bijvoorbeeld bij courgette, bloemkoolroosjes of paddenstoelen.

Geschikt voor alle warmtebronnen, inclusief inductie

De pan werkt op gas, keramisch, elektrisch én inductie (volgens de productvermelding). Dat is belangrijk als je nu of later overstapt van kookplaat: je hoeft geen nieuwe pan te kopen. Op inductie profiteer je van een snelle respons op temperatuurwijzigingen; op gas kun je krachtig verhitten om te schroeien en daarna direct terugregelen voor sudderen. Deze brede compatibiliteit maakt de Tefal Infinite hapjespan 24 cm een veelzijdige langetermijninvestering.

Duurzaam en krasbestendig roestvrij staal

RVS is een favoriete keuze voor wie pannen wil die tegen een stootje kunnen, én voor wie graag intensief kookt. De beschrijving noemt de pan “duurzaam en krasbestendig”. Dat is fijn voor dagelijks gebruik met metalen keukengerei en regelmatig schrobben. Bovendien verkleurt of vervormt RVS minder snel bij hoge hitte dan dunne, gecoate materialen. Het resultaat: een pan die bedoeld is om jaren mee te gaan, ook als hij veel op het fornuis staat.

Glazen deksel: controle zonder warmteverlies

Het meegeleverde glazen deksel is niet alleen een prettige bonus; het is een belangrijk onderdeel van de functionaliteit. Met een deksel behoud je vocht voor sappigere gerechten en sneller garen. Door het transparante glas kun je stoomontwikkeling, inkoken en borrelgedrag volgen zonder telkens te openen. Zo houd je controle over stoofgerechten, risotto, curries en pastasauzen, met constantere resultaten.

Stevige, geklonken handgrepen

Geklonken handgrepen zijn een betrouwbaar teken van degelijkheid. Ze bieden een vaste verbinding met het panlichaam en verminderen de kans dat handgrepen losraken door hitte of intensief gebruik. Bovendien voelt het optillen veiliger aan wanneer je pan vol zit met stoof of saus. In de praktijk: minder gewiebel, meer controle, vooral wanneer je pan plus inhoud wat zwaarder is.

Prestaties en gebruik in de praktijk

Een hapjespan is bij uitstek de werkpaard-pan in de keuken. De Tefal Infinite hapjespan 24 cm wil hierin uitblinken door zijn snelle, gelijkmatige warmte en stevige bouw. Zo haal je er het meeste uit:

• Voorverwarmen en schroeien:
  • Zet de pan op middelhoog vuur en laat hem even op temperatuur komen. Voeg een hittebestendige olie toe (bijv. arachide- of zonnebloemolie), wacht tot de olie glanst, en leg het product droog in de pan.
  • Voor vlees en vis: droog goed af, breng licht op smaak, en leg rustig in de pan. Beweeg niet meteen; laat eerst een korst vormen, draai daarna om.
  • Wil je extra mooie bruining? Werk in porties. Een overvolle pan koelt af en gaat stomen in plaats van schroeien.
• Sudderen en stoven:
  • Schroeien, blussen, garen: na het aanzetten kun je met wijn, bouillon of water afblussen. Het residu op de bodem lost op in de vloeistof en geeft diepte aan je saus.
  • Deksel erop voor sappigheid en gelijkmatige garing. Laat een kleine kier als je wil inkoken.
• Inductiegebruik:
  • Inductie reageert snel; begin op middelhoog en voer zonodig op. Te hard starten kan aanzetten stimuleren.
  • Til de pan op in plaats van te schuiven om krassen op je kookplaat te voorkomen.
• Beheersing van aanbakken met RVS:
  • RVS is niet hetzelfde als een pan met antiaanbaklaag. Bij hoge hitte en te weinig vet kan aanbakken optreden, zeker bij eiwitrijke producten.
  • Werk met voldoende vet, juiste temperatuur en laat producten eerst loskomen. Zodra de korst gevormd is, laat het vlees vaak vanzelf los.
• Schoonmaken en onderhoud:
  • Vaatwasserbestendigheid is niet vermeld. Om de levensduur te maximaliseren is handafwas vaak de veiligste keuze: warm water, mild afwasmiddel, zachte spons.
  • Aangekoekte resten? Laat de pan weken in warm sop, of vul met water, breng aan de kook en deglaceer met een houten of siliconen spatel. Daarna normaal afwassen.
  • Vermijd agressieve schuursponzen op het zichtvlak als je de afwerking mooi wilt houden, ook al is RVS krasbestendig.
  • Goed drogen na het afwassen voorkomt watervlekken.
• Veiligheid en omgang:
  • Gebruik pannenlappen als handgrepen warm worden; specifieke hittebestendigheid van de grepen is niet gespecificeerd.
  • Zet de pan stabiel neer; de stevige, geklonken handgrepen helpen bij gecontroleerd gieten en verplaatsen.
• Opslag:
  • Stapel je pannen? Leg een doekje of panbeschermer ertussen om contactkrasjes te beperken, vooral met het glazen deksel.
• Typische gerechten waarin deze pan excelleert:
  • Schroeien en afmaken: biefstuk, kipfilet, zalmfilet, tofu met korst.
  • Eénpanfavorieten: shakshuka, romige pastasauzen, risotto, curry.
  • Stoof en sudder: runderstoof, linzenstoof, groente in tomatensaus.
  • Groenten: snelle roerbak, karamelliseren van ui en paddenstoelen.

Waar te koop

Tefal Infinite Hapjespan - 24cm - Geschikt voor alle warmtebronnen...

€44,95

Bekijk

Voor- en nadelen

Wie zou dit wel of niet moeten kopen?

• Aanrader voor:
  • Thuiskoks die één veelzijdige pan willen voor schroeien, sudderen, sauzen en eenpansgerechten.
  • Gebruikers met inductie die een betrouwbare, RVS hapjespan zoeken die snel en gelijkmatig opwarmt.
  • Koks die waarde hechten aan duurzaamheid en een pan willen die intensief gebruik verdraagt.
  • Kleine huishoudens (2–4 personen) voor wie 24 cm een praktische alleskunner is.
• Minder geschikt voor:
  • Wie primair gemak zoekt van een antiaanbaklaag en nooit wil nadenken over temperatuur of vetgebruik.
  • Koks die exact willen weten of een pan in de oven of vaatwasser kan; deze informatie is niet vermeld.
  • Wie extreem lichte pannen wil; RVS voelt doorgaans steviger en daarmee minder licht aan.
  • Grote gezinnen die vaak voor 5+ personen koken; een grotere maat kan dan praktischer zijn.

Specificaties

Praktische tips voor betere resultaten

• Temperatuurbeheersing is alles:
  • Start op middelhoog vuur, verhoog pas als de olie zichtbaar beweegt. Zo minimaliseer je aanbakken en maximaliseer je bruining.
• Product droog de pan in:
  • Vocht koelt het oppervlak, wat bruining tegenwerkt. Dep vlees, vis en tofu goed droog.
• Werk in batches:
  • Overvolle pannen stomen. Bak in porties voor een knapperige korst en voeg alles later samen om te sudderen.
• Deglaceer slim:
  • Na het schroeien laat je met een scheut wijn, bouillon of water de aanbaksels los. Dat levert een diepe sausbasis op.
• Kies het juiste vet:
  • Gebruik vetten met hogere rookpunten voor schroeien. Boter is heerlijk, maar kan sneller verbranden; combineer desnoods boter met olie.
• Onderhoud met beleid:
  • Handafwas verlengt vaak de levensduur van pannen en deksel. Aangekoekt? Kort koken met water helpt veel.
• Veilig gieten:
  • Gebruik beide handgrepen en een pannenlap. Giet langs de rand om knoeien te beperken. De geklonken grepen bieden extra zekerheid.

Vergelijkingen en positionering

De Tefal Infinite hapjespan 24 cm positioneert zich als een stevige, duurzaam gebouwde RVS-pan met brede inzetbaarheid. Waar antiaanbakpannen uitblinken in ei en delicate vis zonder gedoe, scoort RVS beter op schroeien, hoge hittebestendigheid en lange levensduur. Als je regelmatig vlees of groente op hoge temperatuur wilt dichtschroeien en vervolgens wil afmaken onder deksel, past deze pan perfect in dat profiel.

Binnen RVS-hapjespannen onderscheidt deze pan zich door:

• Meegeleverd glazen deksel: direct klaar voor sudder- en stoofwerk.
• Geklonken handgrepen: solide veiligheid bij verplaatsen.
• Geschiktheid voor alle warmtebronnen, inclusief inductie: flexibiliteit in elke keuken.

Zo vormt de Tefal Infinite hapjespan 24 cm een logische keuze voor wie één pan zoekt die zowel de snelle doordeweekse maaltijd als het langzame weekendstoofje aankan.

Ervaringen uit de keuken: scenario’s

• De snelle doordeweekse pasta:
  • Fruit ui en knoflook gelijkmatig aan, voeg tomaten en kruiden toe, laat inkoken onder het glazen deksel. Kook water uit, concentreer smaak, meng pasta erdoor en serveer uit dezelfde pan.
• Biefstuk met panjus:
  • Schroei biefstuk op middelhoog-hoog vuur. Haal eruit, blus met rode wijn en bouillon, roer aanbaksels los, monteer met een klontje boter. De gelijkmatige warmte helpt om de jus te laten nappé worden.
• Risotto zonder stress:
  • Zet ui aan, voeg risottorijst toe, blus met wijn en voeg steeds bouillon toe. Het deksel helpt om warmte vast te houden tussen de scheutjes door. De 24 cm maat is prettig voor 2–3 royale porties.
• Groente met bite:
  • Schroeien van courgetteplakken of paddenstoelen gaat soepel door het responsieve RVS-oppervlak. Werk in porties voor een mooi gebrande smaak en stevig mondgevoel.

Onderhoud en levensduurverwachting

De levensduur van een RVS-pan hangt samen met hoe je hem gebruikt en onderhoudt. Hoewel de Tefal Infinite hapjespan volgens de beschrijving duurzaam en krasbestendig is, verlengen deze gewoonten de levensduur nog verder:

• Vermijd langdurig droog verhitten op maximale stand.
• Gebruik houten of siliconen spatels als je de afwerking zo mooi mogelijk wilt houden.
• Reinig na de maaltijd; laat aangekoekte resten niet dagenlang zitten.
• Droog de pan na het afwassen om watervlekken te voorkomen.

Oven- of vaatwasserbestendigheid wordt niet vermeld. Houd je daarom aan handafwas en gebruik ovenhandschoenen en pannenlappen als je de pan warm hanteert.

Waarde en positionering in je keukenarsenaal

Wie zijn keukengerei bewust samenstelt, zoekt naar pannen die meerdere rollen vervullen. De Tefal Infinite hapjespan 24 cm past in die filosofie. Met één pan kun je:

• Aanbraden, blussen en sudderen.
• Snel roerbakken en daarna afdekken.
• Sauzen inkoken met zichtcontrole via het glazen deksel.

Tel daarbij op dat de pan geschikt is voor alle warmtebronnen, inclusief inductie, en je hebt een stuk gereedschap dat ook na een verhuizing of een nieuwe kookplaat inzetbaar blijft. Dat maakt de Tefal Infinite hapjespan 24 cm een rationele keuze voor de lange termijn.

Samengevat: waarom deze pan werkt

• Consistente warmteverdeling helpt bij voorspelbare resultaten.
• RVS-constructie staat voor robuustheid en krasbestendigheid.
• Het glazen deksel vergroot de controle bij sudderen en inkoken.
• De 24 cm maat is een sweet spot voor 2–4 personen.
• Geklonken handgrepen zorgen voor veilig verplaatsen en gieten.
• Werkt op alle warmtebronnen, inclusief inductie.

Eerlijke kanttekeningen

Transparantie helpt bij kiezen. Enkele punten om rekening mee te houden:

• Het gewicht is niet opgegeven; als je polsproblemen hebt of extreem lichte pannen zoekt, is dat een aandachtspunt.
• Vaatwasser- en ovenbestendigheid zijn niet vermeld; als je dat belangrijk vindt, check dit vooraf bij de verkoper of fabrikant.
• Er is geen antiaanbaklaag genoemd; bij sommige bereidingen vraagt dat om aandacht voor temperatuur en vet.
• Volume in liters is niet opgegeven; wil je precies weten hoeveel je kunt bereiden, vraag dit na of meet zelf met water zodra je de pan in huis hebt.

Conclusie en advies

Zoek je een betrouwbare, veelzijdige RVS-hapjespan die snel en gelijkmatig verhit, is voorzien van een stevig glazen deksel en zonder gedoe werkt op alle warmtebronnen inclusief inductie, dan is de Tefal Infinite hapjespan 24 cm een uitstekende kandidaat. De combinatie van robuust ontwerp, geklonken handgrepen en praktisch formaat maakt hem tot een echte dagelijkse werker.

Twijfel je tussen formaten? Kook je meestal voor 2–4 personen en wil je één pan die bijna alles kan, dan is 24 cm vaak de meest handige keuze. Wie structureel voor grotere gezelschappen kookt, kan overwegen om deze pan aan te vullen met een groter formaat.

Wil je zonder omwegen naar een solide, duurzame pan met glazen deksel die jarenlang mee kan? Overweeg dan de Tefal Infinite hapjespan 24 cm als volgende stap in je keuken.