Te weinig vlees op je BBQ = onhandig, te veel = € 30 in de vriezer. Vuistregel: 350 g vlees pp bij een vlees-BBQ als hoofdmaaltijd. Bij een 'all-in' BBQ met vlees + vis + vega kun je 250 g vlees + 100 g vis + 100 g vega rekenen. Voor stokers en mannelijke krachtsporters: + 20 %. Onze tool houdt ook rekening met kinderen (halve portie) en geeft direct het totaal aan houtskool en bijgerechten.
Drie BBQ-types
Vlees-BBQ (hoofdmaaltijd): 350 g vlees pp. Geen ander hoofdgerecht — vlees is de hoofdrol. Steak, ribs, worst, kip-spies.
All-in BBQ: 250 g vlees + 100 g vis + 100 g vega pp. Variatie is de norm — vis (zalm, garnalen) en vega (halloumi, groenten) maken het lichter.
Tapas-BBQ: 200 g vlees + 80 g vis + 60 g vega + extra brood. Veel kleine hapjes, mensen prikken de hele avond door.
Bijgerechten en brandstof
200 g salade pp (pasta-, aardappel- of groene salade). 80 g brood pp (stokbrood of broodjes). 50 g sauzen pp (mayo, tzatziki, BBQ-saus).
Houtskool: vuistregel 1 kg per 6 personen voor 2 uur grilltijd. Bij briketten ipv houtskool: 30 % minder nodig (langere brandtijd).
Praktische BBQ-tips
Marineer vlees minimaal 4 u, idealiter 24 u — geeft 30 % meer smaak en houdt vlees malser.
Plan op: hapje vooraf (hartig, 80 g pp), grill-fase (40 min), tussen-hap (worstjes, 5 min), hoofd-grill (20 min), nagerecht (vaak ijs of fruit).
Formule
Effectieve eters = (volwassenen + kinderen × 0,5) × (1,2 als stokers, anders 1,0). Vlees-totaal = effectieve eters × g/persoon (350/250/200 afhankelijk van type).Voorbeelden
- 8 volwassenen vlees-BBQ2,8 kg vlees · 1,6 kg salade · 640 g brood · 1,3 kg houtskool
- 10 volwassenen + 4 kinderen all-in BBQ3,0 kg vlees · 1,2 kg vis · 1,2 kg vega · 2,4 kg salade · 2,3 kg houtskool
- 6 volwassen stokers vlees-BBQ2,5 kg vlees · 1,4 kg salade · 1,0 kg houtskool
- 20 personen tapas-BBQ (15 volw + 5 kind, geen stokers)3,5 kg vlees · 1,4 kg vis · 1,1 kg vega · 3,5 kg salade · 3,3 kg houtskool
Veelgestelde vragen
Is 350 g vlees niet veel?
Hoe pas ik aan voor vegetariërs?
Heb ik gas of houtskool nodig?
Hoe lang van tevoren marineren?
Worstjes vs steak — hoeveel weegt dat?
Wat doe ik met restjes vlees?
Gerelateerde tools
Zoek de ideale kerntemperatuur voor elk vleessoort, van rund tot wild en vis — inclusief sous vide-temperaturen en HACCP-veiligheidsnormen.
Open tool →Cup naar gram omrekenenReken Amerikaanse cups, eetlepels en theelepels naar grammen om — per ingrediënt apart, want de dichtheid verschilt enorm.
Open tool →Pasta per persoon berekenenVul het aantal personen en het type maaltijd in en bereken precies hoeveel gram pasta je nodig hebt — inclusief de juiste hoeveelheid water en zout.
Open tool →Calorieën berekenenBereken je BMR, TDEE en dagelijkse calorie-behoefte voor afvallen, behouden of aankomen — inclusief macro-verdeling (eiwit / vet / koolhydraten).
Open tool →Laatst bijgewerkt: 17 april 2026
